生クリームなし！レンジでできる濃厚ふわとろ生チョコケーキの作り方 #お菓子作り #おうちカフェ #夏休み #チョコケーキ #簡単レシピ #親子料理 #レンジレシピ #ショートケーキ
皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日は生クリームなしオーブンも不要の
究極のおうち専用チョコショートケーキをご紹介します
レンジで作るスポンジの詳しい作り方は関連動画をぜひチェックしてみてくださいね
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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します
＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！
現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#コーヒー #アイス #お菓子 #簡単 #パティシエ
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＞＞材料
14cmタッパー1個分
◆チョコスポンジ
卵1個
グラニュー糖30g
薄力粉25g
ココアパウダー5g
牛乳 10g
200w電子レンジ6分間加熱
◆クリーム
ビターチョコレート 150g
牛乳 100g
◆デコレーション
お好みのフルーツ
＜基本道具＞
◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ スピード調整可能
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他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです
◆完全プロ級の計量器です
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◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
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◆ベーキングペーパー
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
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◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
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メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です
▶NEW オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト
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◆泡だて器 マトファーシリーズ
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サイズ違い
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泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります
◆ガラスのボール
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
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◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
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＜書籍発売中＞
2022.11.2日発売
第１０回料理レシピ本大賞受賞作品
◆通常版 とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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2023.1.13日発売
◆「しなくていいこと」がたくさんあった！ 新しいお菓子の作り方」
※KADOKAWAさん
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2023.8.18日発売
◆パウンドとマフィンのきほん
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2023.10.4日発売
◆もっととんでもないお菓子作り
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◆2024.10.8日発売
パウンド型一つで出来る とんでもないお菓子作り
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◆ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子
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◆江口和明の英国菓子
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最後までありがとうございます！！
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パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください
8件のコメント
おてごろレシピは完成度が凄いです。ほんと、おいしそっ✨
ちょっ、牛乳とチョコだけで泡立てるだと？😮🍫🎉
レシピをありがとうございます。
最近チョコ高いのよね・・・
KAZU先生こんばんは🌛(*^^*)
いつも美味しく楽しく見させて頂いていますm(_ _)m
いや〜この時期、熱いオーブンは本当に大変……まして家庭内では熱が逃げにくいので難儀しますヾ(ﾟдﾟ;)/≡💨
でもレンジで仕上げられるのは本当にありがたいです🙏m(_ _)m
最近、混ぜて冷やして作るケーキにハマっています🍰
家族にも好評でとても感謝しています(*^^*)
ぜひこのケーキも何度も作って見なくても出来るようにしたいです(ง •̀_•́)ง✨
いつも本当に素敵なレシピをありがとうございますm(_ _)m🎉
チョコクリーム！牛乳でできるなんて最高です🥰
チョコもすごく高くなったし生クリームを家にある牛乳で代用できるだけでも家計には大助かりです♪
すぐやってみよ😙
クーベルチュールじゃなくてスーパーで売ってるビターチョコでできますか❓
これはティラミスの変形ですか！
美味しそう♪