抹茶とあずきのシフォンケーキ🍵🫘 百均の4号型 / 卵2つ / ベーキングパウダー不使用🫶🏻喋ります！音量注意🐈🐾

抹茶とあずきのシフォンケーキ🍵🫘 百均の4号型 / 卵2つ / ベーキングパウダー不使用🫶🏻喋ります！音量注意🐈🐾

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着てお菓子作りしている者です^. ̫ .^ฅ゛

ほっこり安心する美味しさの抹茶と、茹で小豆のシフォンケーキを焼きました🍵🫘

茹であずきの柔らかさとシフォンのふわふわ食感の相性が抜群でとても美味しくできたので、ぜひお試しくださいね🤤🤍

コメントで「ショート動画のように音声を読み上げてみてほしい☺️」とリクエストいただいたので、確かに声があったほうが作りやすいかも！と思い途中からAIに読み上げてもらってます🍵
(音量注意です！)

BGMとの音量も探りながら編集してみたので、またよかったら感想などコメント欄で教えてください(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)💭

4号紙製 13cm型 (5号の場合は2倍の分量)
予熱あり170℃ / 20分~25分
【材料】
・卵(Lサイズ) 2つ
・砂糖 30ｇ
・サラダ油 15ｇ
・お水 15ｇ
・薄力粉 25ｇ
・抹茶 5ｇ
・茹で小豆(または黒豆や甘納豆) 50ｇ

【下準備】
・ふるいの中で薄力粉と抹茶を混ぜる
・黒豆や甘納豆を使用する場合、大粒で下に沈みやすいので粗く刻んでおく
・1段 下段 170℃にオーブンを予熱する
🥚卵はMサイズ2つでも味は変わらず美味しく焼けますが、抹茶はメレンゲの泡を消してしまう特性があり膨らみが弱くなってしまうので、今回はLサイズの卵を2つ使用しました◎(お好みで使い分けください)
🥚Ｍサイズの卵3つで作ると量が増える分、お花のようにふんわり花割れしてくれます🌼

・4号サイズは2枚入で販売しているDAISOがオススメです！(百均によって1枚入で販売している所もあるのでチェックしてみてくださいね🫶🏻)

《目次》
00:00 抹茶小豆シフォンケーキ作start
00:15 下準備
01:08 卵黄と卵白を分ける
01:35 卵黄生地作り
02:43 メレンゲ作り
05:18 ふたつの生地を混ぜ合わせる🍵
06:04 茹であずきを加える🫘
06:44 型に流し8本の線を引く🌼
07:37 焼き上がり
08:06 型の剥がし方

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れ混ぜる
④サラダ油+お水を②へ入れ小さな泡が表面に広がるまでよく混ぜる
⑤薄力粉+抹茶を②へふるい入れ、とろっと粘り気が出るまでよく混ぜる
グルテンが発生し、シフォンがふんわり膨らみます❤︎
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦抹茶生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
↓
まだメレンゲが残る状態で混ぜるのをストップし、茹であずきを加えてメレンゲが見えなくなるまで混ぜ合わせる
⑨箸で円を描き空気抜き→8本の花割れ線を箸の太い方で引く🌼(普段はトントンと落として空気を抜きますが、あずきが下に沈むのを防ぐため今回はしません)
⑩170℃に予熱が完了したオーブンで20~25分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
オーブンのサイズによっては表面が焦げてしまうので、様子を見ながらアルミホイルを被せてあげてください💭
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
筒の中まで熱が完全に冷めたらラップして、冷蔵庫で最低4時間は寝かせてからお召し上がりください‎🤍

冷やすことで生地がよりしっとり美味しくなり、型からも剥がしやすく、包丁でカットもしやすくなります◎

ホールシフォンを透明な袋に入れリボンをかけてラッピングしたら、プレゼントやお手土産の際とても喜ばれますよ🤍

ふわふわシフォンケーキ、百均の型で手軽に焼いてみませんか？💭
ベーキングパウダー不使用、すぐ揃う材料で作れます✨️

4号13cm型で焼いてます🧁🤍
お気に入りシフォン達⇣
同時進行用プレーンシフォン💭

アールグレイシフォンケーキ🫖

珈琲マーブルシフォンケーキ☕️

極上はちみつ紅茶シフォンケーキ🍯🐝

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