4stepで出来る絞り出し紅茶クッキーの作り方| Easy 4 Step Piped tea cookies : Sweets In 4steps with Ike Momoko

4stepで出来る絞り出し紅茶クッキーの作り方| Easy 4 Step Piped tea cookies : Sweets In 4steps with Ike Momoko

今週はワンボウルでできる絞り出しクッキーです。薄力粉を多めにすればよりしっとりと、
片栗粉を多くすればサクサクになります♪自分好みの食感を見つけて楽しく作ってみてくださいね！

【材料】天板約2枚分
■薄力粉(振るっておく)…100ｇ
■片栗粉(ふる)…30ｇ
■サラダ油…40g
■砂糖…55g
■卵(溶いておく)…1個
■バニラエッセンス…3~4摘
■塩…ひとつまみ
■紅茶粉末…4ｇ(ティーパック2個分)
■ドライクランベリー…適量
■ドライパイナップル…適量
■レーズン…適量
■ナッツ…適量

≪トッピング≫
□粉糖…適量

【作り方】
① 【混ぜる】砂糖、サラダ油、バニラエッセンス、塩、溶き卵をホイッパ―でよく混ぜる（180℃にオーブンを予熱開始）
② 【合わせる】振るった薄力粉と片栗粉、紅茶の粉末を加えてヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
③ 【成形する】金口をつけた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板にお好みの形にしぼり絞り出す
④ 【焼く】ナッツやドライフルーツを散らして170℃に下げたオーブンで約15分焼く。

☆焼きあがったらお好みで粉糖などを加える

【sweets in 4StepRecipeとは？】
どんなお菓子も簡単４ステップ！かわいくておいしいスイーツレシピをご紹介。どこにでもある材料を使い、シンプルな工程で作れるものだけを分かりやすくお伝えしています。
お料理初心者の方も失敗知らずの出来栄えでサクサク作れて楽しくなるスイーツレシピをお届け致します♪毎週金曜に新作をご紹介。おいしく食べてきれいになる情報満載のブログも毎日更新中です＾＾

【池ももこプロフィール】
“きれいとおいしいはつくれる”4step kitchen 代表。
大学卒業後、アパレル商社にてブランドプレスを担当。激務に追われ食生活の乱れと不摂生により心のバランスと体調を崩し、激太りする。
お米もまともに炊けなかったところから独学で料理をはじめ、自炊による食生活の改善で約-10㎏のダイエットと体質改善にも成功。
食事の質が人の心とカラダの健康美をつくることを実感する。それを伝えていくことを志し、酵素栄養学や自然食育、ナチュラルスイーツ、ローフードなどの理論を学ぶ。
2014年10月から“きれいとおいしいはつくれる”ということをコンセプトにした4ステップで簡単につくれるお料理教室を主宰。どんなメニューも4ステップで華やか♪おいしく食べてきれいになれるお料理が人気となりファンが急増。お料理初心者を中心に遠方からもレッスンへ生徒様が集まるようになる。
現在では料理教室に加え、大手美容サイトにてレシピの執筆、大学学食メニュ－の監修、某ファッション雑誌への料理・テーブルコーディネート企画の担当、料理番組にも出演。食の分野で幅広く活動中。

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【Easy 4 Step Piped tea cookies】

This week, we make piped cookies using only one bowl and a pastry bag. If you prefer chewy texture, use more cake flour; if you like crunchy, increase the potato starch. Experiment with the ratio until you reach your preference.

【Ingredients】
-Cake flour (sifted）100g
-potato starch (sifted) 30g
-vegetable oil 40g
-sugar 55g
-one egg, beaten
-vanilla essence 3-4 drops
-a pinch of salt
-tea leaves 4g (2 tea bags)
-dried cranberry
-dried pineapple
-raisins
-nuts

＜Topping＞
-Powdered sugar

【Instructions】
1.(Mix) Whip sugar, oil, vanilla essence, salt and beaten egg with electic beater. Preheat oven to 180 degrees.
2.(Fold) Fold in cake flour, potato starch and tea leaves with a spatula until well mixed.
3.(Pipe) Place dough into pastry bag and pipe onto baking sheet covered with waxed paper.
4.(Bake) Decorate with fruit and nuts and bake in 170 degree oven for 15 minutes.

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