なめらか食感のコーヒーチョコレートムースカップ Coffee chocolate mousse cups

なめらか食感のコーヒーチョコレートムースカップ Coffee chocolate mousse cups

こんにちは♪管理栄養士のひろまるです🎂
今回は@passionateaboutbaking さんのCoffee chocolate mousse cupsを参考にさせていただきました。
市販のチョコスポンジとマスカルポーネで作るカップコーヒーチョコレートムースです🍰
コーヒーシロップがたっぷりでコーヒームース好きにはたまらないケーキです。

Hello ♪ I’m Hiromaru, a registered dietitian 🎂.
This time, I used @passionateaboutbaking 「Coffee chocolate mousse cups 」as a reference.
This time it’s a cup coffee chocolate mousse made with commercially available chocolate sponge and mascarpone. 🍨
With plenty of coffee syrup, this cake is irresistible for coffee mousse lovers.

【ingredients】2 pieces
1 chocolate genoise
100g black chocolate
150ml heavy cream
100g Mascarpone
15g Granulated sugar
80ml heavy cream
30g sweetened condensed milk
2g Instant coffee
coffee syrup
30ml hot water
20g Granulated sugar
4g Instant coffee
Cocoa powder

【材料】2個分
チョコ蒸しケーキ　1個
ブラックチョコ　100g
生クリーム 　 150ml
マスカルポーネ　100g
グラニュー糖 　　15g
生クリーム 　　80ml
練乳　　30g
インスタントコーヒー2g
コーヒーシロップ
お湯　　　　 30ml
グラニュー糖　　 20g
インスタントコーヒー 4g
ココアパウダー

【作り方】
①コーヒーシロップを作ります。
　器にお湯、グラニュー糖、インスタントコーヒーを入れて良く混ぜておきます。

②チョコ蒸しケーキを裏ごししてカップに入れて①を上からかけます。

③ボウルにブラックチョコを細かく割り入れて、沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かして②の上に流し入れて冷蔵庫で約30分冷やします。(ブラックチョコが溶けない場合は電子レンジで少し温めてください。)

④別のボウルにマスカルポーネ、グラニュー糖、練乳、インスタントコーヒーを加えてハンドミキサーでなめらかになるまでよく混ぜて③に流し入れて3-4時間冷やし固めます。

⑤上からココアパウダーをふりかけます。
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