【米粉パン】ヴィエノワ｜グルテンフリー｜発酵１回｜ハサミで簡単｜ヴィーガン

【米粉パン】ヴィエノワ｜グルテンフリー｜発酵１回｜ハサミで簡単｜ヴィーガン

【米粉パン】グルテンフリーヴィエノワの作り方
○発酵は1回のみで時短
○難しいクープはせず、ハサミで簡単にできる
○ヴィーガンパン

◇米粉ソフトフランスパンと同様の生地で作ることが出来ます！
米粉ソフトフランスのレシピ
→https://youtu.be/k6D-jro88Kc
※今回この生地より少し、砂糖と油を減らしましたが
どちらでも作ることができます。

○クープを入れれば、ソフトフランスに
ハサミで切り込みをいれれば、ヴィエノワに

◇レシピや説明を字幕にのせています。（日本語と英語)
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Recipes and explanations are included in the subtitles. (Japanese and English)
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「材料」
◎生地（３つ分）
・米粉（ミズホチカラ）　120g
→https://tomiz.com/item/01782200
・ホワイトソルガム　30g
→https://tomiz.com/item/00263401
・てんさい糖　8g
・塩　3g
・ココナッツオイル　5g
（米油でもOK)
・ドライイースト　3g
（白神こだま酵母の場合https://tomiz.com/item/01416100
→あらかじめ、30℃の水（10g）で溶かして2〜3分置いておく。
※生地に入れる水はその分、10g減らす。140g）
・水　150g
・サイリウム（オオバコ）　6g
→https://www.amazon.co.jp/-/en/dp/B07R2JZMFW/ref=sr_1_19?keywords=サイリウムハスク&qid=1637906883&sr=8-19

◎チョコクリーム（少なめに作っているので、お好みで倍量にしてください。）
・米粉または、コーンスターチ　5g
・ココアパウダー　10g
・てんさい糖　10〜20g
（10gだと、ビターなクリームに）
・豆乳　200g
・お好みで、カカオバターやバター
ラム酒やコアントローを入れるとコクが出ます。

◎ミルクフランスクリーム
・豆乳ヨーグルト　200g
水切り後→100g
・ココナッツオイル　10g
・メープルシロップ　5g
（お好みで調節してください。）
・ニュートリショナルイースト　2g〜
（無しでもOK)
・レーズン　20g

○米粉パン中心のInstagram
→https://www.instagram.com/ku_chan_komeko

○米粉レシピブログ
→https://pantohakkou.blog

○米粉100％食パンのレシピ
→米粉100％食パン」翌日もしっとり続くグルテンフリー食パン｜Recipe｜rice flour bread・gluten free

○米粉100％ベーグルのレシピ
→【米粉100%ベーグル】チアシードで翌日も固くなりにくいレシピ/How to make gluten free bagels

○米粉100％ピザのレシピ
→【米粉100％】ピザのレシピ｜How to make gluten free pizza（グルテンフリー）

○米粉100％白パン/乳製品不使用マリトッツォのレシピ
【米粉100％】白パン｜マリトッツォ｜レシピ｜gluten free｜vegan（Haiji no siroi pan｜recipe・Maritozzo）

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