驚きのとろとろ！550ml練乳ミルクプリン【ゼラチン減】

懐かしい味の練乳ミルクプリンを作ります。
食感は昔のプリンよりトロトロのやわらかさに改造。

ゼラチン1袋5gで牛乳550ml。

多めにできるので、翌日食べ比べても。
そう3時間程度冷やしたときは、食感はトロトロ
翌朝までおくと、プルプル食感です。

🕒【動画目次】

00:00 水分多、ゼラチン小
00:41 材料
01:08 ゼラチンをふやかす
01:44 牛乳を温める
02:18 ゼラチンを溶かす
02:32 器に入れる
03:03 完成・翌日との比較
04:05 誘惑迷惑冷蔵庫

【いちごソース】
動画あります。
1年中いちごパーティー【業務スーパー冷凍いちご】レンジで簡単贅沢ソース

何もかけなくても、あっさりしておいしい。
いちごソースは甘酸っぱさがキュート。

他にはチョコソース、キャラメル、抹茶ソース。
はちみつ、メープルシロップ等

【ゼラチンについて】
使用ゼラチンは森永クックゼラチン1袋5g
箱の表示
基本250mlの水分を固められる
ゆるめなら300mlの水分

ゼラチンによって、固められる水分量が違う場合があるので、チェックしてみてください。

【粉ゼラチンの溶かし方】
小器に冷水を入れ、そこに粉ゼラチンをふり入れ、スプーンで混ぜます。
10分程度冷蔵庫に置いておきます。

牛乳を温めるときは、沸騰前に火を止めます。
沸騰直前の気持ち手前くらいに思っているとうまくいきます。
まだかなまだかなと言ううちにぶわ～っと沸騰するんですよ、これが。

粉ゼラチンを温めた牛乳に溶かす際
温度が高すぎるとゼラチンの固める力が弱まる可能性があります。

【容器について】
容器はヨーグルトの空き瓶3個とココット型4個
ヨーグルトの瓶は約140ml
ココット型は約120ml

【詳しいレシピ：マジカルキッチンurl】
練乳ミルクプリン
https://magicalkitchen.com/sweets/rennyumilkpurin/

【コメントお気軽に】
練乳の甘さって、懐かしい味ですよね。
時々ふと恋しくなります。

今回は缶詰の練乳を使いました。
もちろんチューブタイプOK

缶詰の練乳と言えば、無糖練乳もありますね。
こちらは甘くない、濃いミルク。
料理にも使えます。

動画の内容に関する質問や感想だけでなく、なつかし話も大歓迎です

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https://magicalkitchen.com/