【お料理Vlog】黒糖きな粉ドーナツ【雑レシピ】
お家で雑に黒糖きな粉ドーナツを作った様子を動画にしました。
白いお砂糖がなかったから、黒糖で作っただけなので、白いお砂糖でも問題ないかと。
最後にきな粉をまぶしているのも、粉糖やチョコレートでもいいと思います。むしろ粉糖やチョコレートの方が甘くて美味しい。
レシピ簡単にのせておきます。
(レシピ)
黒糖 12g
牛乳 50ml
ドライイースト 2.5g
強力粉 100g(今回はなかったので、中力粉です)
たまご 12g
バター 10g
①牛乳と黒糖を混ぜて軽くレンジにかけて、人肌に温める、ドライイーストを振り入れる。
②小麦粉、たまご、バターをボウルにいれて、①を加えて捏ねる。15分くらい力いっぱいこねて。
③40度くらいで一次発酵。1時間くらい。
④フィンガーテストとガス抜きをして、台の上で切り分ける。丸く形を整えてラップしてベンチタイム15分。
⑤ドーナツの形にして、あたたかいところで2次発酵。1時間くらい。→ラップを外して表面を乾燥させる。(表面が濡れてると、揚げるときに油がはねるよ。)
⑥170度くらいの油で片面2分くらいづつ揚げる。
⑦きな粉をまぶす。
できあがり！