【サクッと食感】芸術的なフルーツタルトの作り方

皆さん！こんにちは😃
今回は南国フルーツを使った
マンゴータルトを作ります！
タルトのサクッと食感と
アーモンドクリームの香ばしさ
フルーツとタルトの間にカスタードを
塗ることでフルーツとの一体感を引き出します

※この動画では12cmの
タルト型を使用しております
※レシピは動画では倍量で仕込んでます

これらのレシピは分量が多いので
お好みのgで作ってくださいね！

【タルト生地】
バター　　　145g
粉糖 91g
全卵　　　　55g
塩 1.5g
薄力粉 245g
アーモンドプードル 30g

※12cm1台に150g使用する

【クレームダマンド】
バター 100g
グラニュー糖 100g
全卵 100g
アーモンドプードル 90g
薄力粉 20g

※12cm1台に100g使用する

マンゴー1個

【カスタードクリーム】
牛乳　　　　　200g
バニラ 1g
卵黄 40g
グラニュー糖 44g
薄力粉 10g
コーンスターチ 10g

#フルーツタルト #おかし作り #ケーキ