パン屋さんに売ってたら必ず買っちゃうやつ！を作ってみました♬【さつまいもと黒ごまのリュスティック】加水８０％で仕込むみずみずしくてもっちもちな生地の作り方☆こねない＆切りっぱなしで成形なし！
切りっぱなしで成形要らずのリュスティック、今回はさつまいもと黒ごまを入れて作りました。
黒ごまが入る分水分を多くして加水８０％で試してみたら、皮はパリッと香ばしく中はみずみずしくてもっちもちのおいしい生地になりました。
ぜひ、お試しを～😋🍞
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【さつまいもと黒ごまのリュスティック】
＜材料＞６個分
準強力粉：２００ｇ（リスドォルを使用）
※準強力粉がない場合は、強力粉１６０gと薄力粉４０gで代用できます。
きび砂糖：６ｇ（又は、お好きな砂糖）
塩：３ｇ
イースト：１g
ぬるま湯：１６０ｇ（３５℃位）
黒ごま：２０g
～さつまいもの甘煮～作りやすい量
さつまいも：１本（今回使用したのは２００g位のもの）
きび砂糖：大さじ１杯～お好みで加減してください（又は、お好きな砂糖）
水：大さじ１
塩：ひとつまみ
※電子レンジ６００Wで３分位から様子を見て加熱します。
焼成（２５０℃に予熱） スチームあり
２５０℃で８分
２３０℃で８分
合計１６分位焼きました。
※スチーム機能がない場合は、霧吹きで水を吹きかけてから焼いてください。
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
#リュスティック#さつまいものパン#おいしいひきだしパン
22件のコメント
気泡ポコポコですごく美味しそうですね。
ガスを抜かないように手で伸ばすの難しそうですが頑張ってみます！
いつもありがとうございます😊
美味しそうです♪
予熱早いですねー😃ウチのは壊れてるの？と思うほど時間がかかります。だから過発酵になって失敗しちゃう事があります😭
A子さん💞お早うございます😌
ここ数日、旧友6人の「女子会」のお土産パン🥯焼くのにめちゃくちゃ忙しくて😂 コメント遅くなりごめんなさい🙇♀️💦💦
黒ごま さつまいも🍠 相性抜群ですよね😋
安納芋の生地に角切りの甘煮入れて、契りパン作ったの、美味しかったです❗
こちらのレシピ 形が可愛いし、お芋さんがゴロゴロ入っていて、美味しいこと
間違いなしですね😃
早速作りま➰😃➰す😋
もう、最近は、A子さんの
レシピOnlyで、アレンジしながら勉強してます🤗😻
ありがとうございます😌
美味しそう🎵
ゴマを入れたパンが大好きです。
サツマイモ沢山収穫しました。
本日トライします。先生の真面目なおしゃべりの途中、時々オチがあって可愛らしいです。笑っちゃいます。
見てるだけで美味しさが伝わってきます🥰
ぜったい作りたいやつです💕
いつも参考にしています
私もパンが大好きで毎日頑張って作ってます
天然酵母を使ったレシピが有れば是非教えて頂きたいです
実は今天然酵母にハマっていて
りんごの天然酵母作っているのですがパンが硬く仕上がります
天然酵母でも柔らかいパンが出来る方法はありますか？
凄く美味しそうですね。早速作ってみようと思います。
使われていた丸いタッパーはどこでお求めになられたのか教えていただけますか？
先程作りました〜
パリッともちっと美味しくできました😃
作った人の特権で焼きたて熱々を食べました〜
美味しかった☺️
いつもありがとうございます😊
こんばんは〜！A子さんの動画を何度も見て1.5斤型を買ったので、ブリオッシュ、黒ゴマ、デニッシュ食パンも焼けるようになりました！型の八割方まで膨らむまで70分も掛かったので不安でしたが、根気強く待ったら膨らんでくれました。うちのオーブン古くて小さいので食パン型を入れると天井に近くて少し焦げ気味になってしまいますが、焼き加減が見えないので生焼けになるのが怖くてしっかり焼いています。カリカリの耳も美味しいです。そして、こちらのリュスティックはスーパーで焼きイモが売っていたので作ってみました。3g入のイーストの残りが1gにちょっと足りないかなと思ったけど、出来るかな？と思ったが、全然膨らまなかったです😢それでも何とか焼き上げると、こんなもんだと思えば食べれる（笑）またイーストをちゃんと入れてリベンジします！作りたいレシピがいっぱいで、動画を見てるだけでも楽しいです❤
モチモチした生地が美味しそうです。私も是非チャレンジしたい。
サツマイモ🍠の食間も合いそうですね。いつもありがとうございます。
Замечательный рецепт ! Спасибо 🙏Great recipe 👍Thank you 🙏
はじめまして(^^)初のコメント♡
このチャンネルの大ファンです♡
今年オーブンを買って手捏ねせず作れるものを探していたら辿り着きました(^^)
休みの日はパン作りをしてストレス発散しています！このさつまいもパンめっちゃ美味しく出来ました！
息子が卵アレルギーなので卵なしのパンがたくさん作れて感謝です♡息子は白パンがお気に入りです♡
言いたいこと詰め込んだら変な文章になりましたが、これからも動画楽しみにしています♡
初めまして。以前から動画はいろいろ拝見していたのですが、今回初めてリュスティック作ってみました。
使いかけのサツマイモがあるからと思っていたら少し傷み始めていたので、急遽カボチャに変更。時間がなかったので今回はHBでこ捏ねて一時発酵前に取り出して、あとはA子さんの動画の通りに。
カボチャはサツマイモより柔らかいのでクリーミーで、これはこれで美味しかったです。リュスティックならではの切りっぱなしの不揃いな見た目にも、味わいがありますね。
先日セリアでタッパー買って来たので、次回は他のパンをちゃんと手捏ねでトライしてみようと思います。
ありがとうございました！
外側パリパリの中はもっちり✨翌日も柔らかくとても美味しくいただけました😊もっと甘くても良かったので、そこは調整していこうと思います☺️塩丸パンの方も作ってみたいです😊
ボールの中でひっくり返してポンポンしてヒラヒラギューを10回とか、そんな手抜きでパンができるのかと半信半疑でしたが、こちらのレシピは本当においしいフワフワのパンができるので大ファンになりました。
冷凍して食べる時にリベイクしてます。温めて食べてもおいしいです😊他のパンも作ってみたいです。丸タッパー買おう！
Look so delicious
あの…オーブンは何メーカーさんを使っていますか？
近々 オーブンレンジを買い替える予定なのですが
とても美味しそうな焼き上がりでパリッと焼けてて 素敵(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑) 同じオーブン買いたいです( •ॢ◡-ॢ)
以前からフォローして動画を拝見していましたがこのリュスティックの動画はお初でした😅リュスが好きで何度も作っていましたがコチラのレシピでは本日初めて作りました♪水分が多くて心配でしたか動画通りで上手くできました。枝豆とチーズを入れました。
この蓋付き容器も先程購入。このレシピでこれからも沢山焼きたいと思います😊ありがとうございます。
ホームベーカリーでも出来ますか？
説明の仕方が声での親切丁寧で
とてもわかりやすいです。
ありがとうございます。
①打ち粉は強力粉ですか？。
それとも小麦粉ですか？。
②次回は全粒粉パンの作り方を教えて下さい。
こんにちは
さつまいもがあったので、何か作れないかと思って探していたらこちらの動画にたどり着きました。
生地をみょんみょん伸ばすのがやりたくて、何日も前から楽しみにして今日作ったのですが……
家のオーブン200℃までしかありませんでした😫
予熱する時に気付いて頭真っ白に
でも焼かない訳にはいかないし、とりあえず200℃で焼くことに
なんとかパンの形にはなりましたが、パリッと感はなくもちもちパンになってしまいました。
ステキなレシピをこんな形になってしまって申し訳無いのですが、作りましたというご報告をさせて下さい🙇