【グルテンフリー】混ぜるだけ！米粉と甘酒でつくるとろけるパン│[Gluten-free] Melting bread made with amazake made from rice flour

【グルテンフリー】混ぜるだけ！米粉と甘酒でつくるとろけるパン│[Gluten-free] Melting bread made with amazake made from rice flour

発酵なしの米粉のパンを甘酒だけの甘さでつくりました。
卵・乳製品を使わずにふわふわのパンが焼けましたよ。

とってもまろやかで美味しいパンです。

米粉のパンなので翌日には硬くなってしまいます。
できるだけ柔らかいうちに、早めに食べていただきたいです。

動画で使用している甘酒の作り方はこちらです。
普通の白い麹でも玄米麹でも作り方は同じですね。
⇒ https://www.youtube.com/watch?v=SMVtEiFVJQQ

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米粉の甘酒パン 20cmパウンド型
　　
　・米粉（パン用）　　１７０g https://amzn.to/41qVvBT
・濃厚甘酒　 ９０g
　・豆乳　　　 ９５g https://amzn.to/3zUYDtK
　・こめ油　　 ２５g https://amzn.to/3MCXSx3
　・塩　　　 　　 １g
　・ベーキングパウダー　 ７ｇ https://amzn.to/3AbrHO5
　・重曹　　　　　 １ｇ https://amzn.to/3KT4MwZ
　・レモン汁　 ２５g https://amzn.to/3o9HIB0

甘味は甘酒を使うようになったきっかけの書籍です。
　※ 砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案　https://amzn.to/3ZUsdek

♯米粉パン
♯グルテンフリー
♯ヴィーガン対応
♯サイリウムなし

Unfermented rice flour amazake bread.
I baked fluffy bread without using eggs or dairy products.

It is a very soft and delicious bread.

Because it is a rice flour bread, it will be hard the next day.
I’d like you to eat it early while it’s as soft as possible.

Here’s how to make the amazake used in the video.
The method is the same for both regular white koji and brown rice koji.
⇒ https://www.youtube.com/watch?v=SMVtEiFVJQQ

Rice Flour Amazake Bread 20cm Pound
　　
・Rice flour (for bread) 170g https://amzn.to/41qVvBT
・Rich Amazake 90g
・Soy milk 95g https://amzn.to/3zUYDtK
　・Rice oil 25g https://amzn.to/3MCXSx3
・Salt 1g
・Baking powder 7g https://amzn.to/3AbrHO5
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・Lemon juice 25g https://amzn.to/3o9HIB0

Amazake is a book that inspired me to use amazake.
* Proposal to use koji amazake instead of sugar https://amzn.to/3ZUsdek