【卵白消費】可愛いメレンゲクッキー 머랭쿠키 【from韓国】

【卵白消費】可愛いメレンゲクッキー 머랭쿠키 【from韓国】

[音楽] me [音楽] [音楽] 皆さんこんにちは富士6です今回はメリングクッキーを作っていきたいと思います 宜しくお願いします まずは粉砂糖トーコンスターチをふるいにかけておきましょう 続いて卵白を泡立てていきましょうハンドミキサーを中速にして卵白がカチカチになる までしっかりあを立てていきます グラニュー糖を3回に分けて加えるのですが1回目のタイミングがカチカチの状態に なります 卵白に対してグラニュー糖が同僚 それ以上の場合は砂糖を早めに入れてしまうとメレンゲが立たないということが起こっ てしまいます必ずこれぐらい丸しっかり勝ち火事になってから始めの1階を入れるよう にしてください それでは1回目のグラニュー糖を入れましょう グラニュー糖が入ったら引き続き中速で泡立てていきます 2回目の佐藤のタイミングは表面に艶が出て硬さが出たら入れるようにしましょう このようにしっかりツヤが出るということは砂糖が溶けたという合図になります1回目 の佐藤がしっかり溶けるとツヤが出ますので艶が出たら次を入れるというのをしっかり 覚えておきましょう 2回目の砂糖を入れて引き続き中速で泡立てていきます [音楽] 先ほどよりも少し硬くなってしっかりツヤが出ましたそれでは3回目のグラニュー糖を 入れていきましょう 赤い目のグラニューとを入れて泡立てていきます 3回目の蔵ミュートを入れるとぐっと重さが増してきます 重いので泡立てるのを突かれてしまって少し早めに切り上げてしまいそうなのですが しっかりツヤが出てしっかり砂糖が溶けてこのように落ちなくなるまで泡立てて ください できたらこちらに一番初めにふるっておいた粉ざとうとコンスターチを入れていきます 3回に分けて加えていきましょう 記事が非常に軽いので混ぜにくいのですが 粉砂糖をこぼさないように丁寧に混ぜ合わせていきましょう [音楽] 混ざり切る一歩手前で2回目の奮闘とコンスターチを入れていきます 脚づくりの基本にはなるのですがこのように粉類 今回は佐藤にはなるのですが粉類を入れるときは 技できる一歩手前で加えていくようにしてください あまりぐるぐると混ぜすぎてしまうと気泡が潰れて膨らみが悪くなったり 今回だと目電源の筋が出にくくなったりしてしまいます なるべくなぜの回数を減らすためになる意を入れるときは 混ざり切る一歩手前混ざり切る一歩手前で入れることによって総合的に混ぜた回数が 減るという原理になっています 3回目のこの砂糖とコンスターチを入れてこのをさがなくなるまで混ぜれば記事が完成 です こちらができたら続いて絞り袋に入れて記事を絞っていきましょう 今回使用するのはこちらの星型の口金を使っていきます 少しサイズは小さい方がいいと思います 大きいサイズで絞ってしまうとメレンゲの中まで火が通りにくいという状態になって しまいます小さめの星型の口金を用意して記事を絞り袋に入れて セットしていきましょう それでは絞っていきましょうまずひらがなの とを書いていきます真ん中はキュッと持ち上げてください 犬の鼻の部分になりますそして両端にカタカナの葉 そして最後上の部分にクルックルックルッと左から右に絞っていきます それではもう一度見ていきましょうひらがなのと そしてカタカナの葉このとき下から上に書いてください 最後にクルックルックルと左から右に絞っていきます 最後に近くで見てみましょうまずひらがなのっ そして下から上に持ち上げてカタカナの葉 最後にグループくるぐるっと左から右に絞っていきます このようにワンちゃんを可愛く絞ってみてくださいそれでは焼いていきましょう 今回は130度で90分焼いていきましょう そして焼けたのがこちらになります90分という時間非常に長いのですが今回は薬と いうより乾燥させるに近いと思います 長時間低温で焼くことによって仲間でサクサクのメレンゲクッキーになります [音楽] あとはお顔と子弁で変えていきましょう こちらのメレンゲクッキーですが絞る時に皆さん均等にできるだけ絞ってください 分厚く絞ってしまうと90分で焼けなかったり 右側絞ってしまうと休塾で焦げてしまったりすることがあります なるべく均等に絞ると いうことを意識してやってみてください はいこちらで完成ですメレンゲクッキーは湿気に非常に弱いので出来るだけ頭舌お 召し上がりください 東舌食べれない場合は必ず感想税を入れた箱に入れるもしくは ラップに包んで保存してください [音楽] [音楽] 最後までご視聴ありがとうございましたこの動画が面白いと思ったら高評価チャンネル 登録をよろしくお願いします その他 sns も行っていますのでフォローもよろしくお願いしますそれではまた別 の動画でお会いしましょう [音楽]

メレンゲクッキー
材料（天板１枚分）
卵白 Egg white　　　　　　　３０g
グラニュー糖 Sugar　　　　　２５g
粉砂糖 Powdered sugar　　　３３g
コーンスターチ Corn starch　　３g

130℃に予熱したオーブンで90分焼く

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公式LINE　https://line.me/R/ti/p/%40xqg4619y

【　こだわり食材扱ってます　ショップページはこちら　】
BASE
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動画販売サイトが新しくなりました！
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【ろく先生が使用している道具紹介動画】

概要欄に動画にて紹介した道具のリンク貼っています

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