イケめし【きゅうりのサンドイッチ】🥒🍞
料理キッズを目指すか晴君が家族で作れるイケルメニューにチャレンジ。けめし。今日は本田先生です。よろしくお願いします。 よろしくお願いします。今日は定番のキュウリのサンドイッチをワンランクアップさせたこちら。 食材はキュウリのみ。シンプルで美味しいキュウリのサンドイッチ。 材料です。食パ4枚、キュウリ3 本。バターと塩をご用意ください。今回材料はこちらだけです。 はい。ではまずキュウリしか材料がないのでキュウリを切っていきましょう。 はい。まずねとお尻を落としましょう。 はい。いける。 下とうん。 落とします。 で、えっと、こっから種を取り除いていきたいので、縦半分に切るんだけど はい。はい。 長くだとこうやって持ってきるし、ちょっと長いのが怖ければ 1回半分に切ってから でも良いです。はい。 こんな感じで切ってください。 いや、怖い。怖いんで半分に行きましょ。半分にきましょう。そう。 で、えっと、水っぽくしないために種を取り除いていきます。スプーンを使って はい。 こんな感じでこれを残りも同様にやっていってください。 はい。 かせ君はキュウリは好きですか? キュウリ大好きです。 どういうキュウリの料理はイメージつく とキュウリと 砂用を混ぜたやつ。 うん。サラダいやつ。 はい。混ぜたサラダが大好きです。 給料はこれからまだ春なので少しずつですけどなってくると福島たくさん距離が取れるので はい。 いろんなお料理になってくといいかなと思いますね。 種を取り除いたら今度は薄切りにしていこう。できるだけ薄い方がいいからここは頑張ろうね。 はい。キリ切れました。一生懸命切ったね。 はい。 偉かったです。はい。では続いて塩を振って全体に揉んでいきましょう。 はい。はい。 かず君。 キュウリに塩を振るとどうなりますか? キュウリに塩を振ると はい。水分が出てくる。素晴らしい。 水分を出していきます。 はい。 そう、大半が水分なので はい。 栄養って考えると水ばっかりって考えちゃうんだけどでもその水分が抜けるとギュッと凝縮した美味しさになるのでこの塩を振るっていう作業がとても大事になってきます。 はい。 ここで今日のイ飯ポイント。キュウリはしっかり絞ってパリっパリの食感になってサンドイッチになると食パンタとふわふわじゃない。その食感の差が美味しいのでここ頑張って絞っていきましょう。 はい。はい。じゃあお願いします。 はい。 どのぐらいの量でもいい?両手でぎゅっと。結構出るでしょう。 めっちゃ出てきますね。ね。面白いよね。 めっちゃ水分が出てくる。 そうで絞るとさ、またグリーンがより鮮やかな濃いグリーンになります。はい。 はい。で、そっち側のボールに開けてい。 オッケー。はい。 はい。では続いてパンにバターを塗っていきましょう。バターは上温に戻ってちょっと柔らかい状態になっているので はい。 全面に塗ってください。これがパンに塗れるとパターは油なので。で、キュウリは水気を抜いてるんだけど水っぽいじゃない? はい。 で、パンにそのまま挟んじゃうとキュウリの水分でパンがペタッとしてしまうので、 ちょっと1 手間なんだけどバターを塗っていきます。はい。バター塗れたのでキュウリを乗せていきましょう。 はい。2等分にして白く 平にできるだけ。うん。そこも手が手の方が絶対なくなるんで手でいいです。 はい。そうそう。 アレンジするならここに青ジの刃がちょっと入ったりディルっていう構想が入ったりするとまた香りが華やかになったりするしたら挟んでちょっと休ませてから切りましょうか。 はい。 ま、バットとかおしがあればちょっとおしをしてあげるとより安定すると思います。 はい。はい。 パンを食べやすい大きさに切っていくんだけどうわあ。 鮮やかな緑色。美味しそうなキュウリのサンドイッチだね。かせ晴君、味はどうかな? バターとキュウリって結構合いますね。 合います。合います。意外とね、なんかちょっと水と油みたいな感じがあるけど食べるとね、口の中でバチっと合います。キュウリの食感はどうですか? シャキシャキであの水みしくて美味しかったです。 お弁当にもおすすめです。皆さんも是非 作ってみてください。
福島県ローカル番組『シェア！』（月～金 午後3時48分から放送中）
第１部で放送しているお料理コーナー【イケめし】で紹介したメニューをアップしています！
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