ｲﾝｽﾀ9.9万保存の喫茶店風プリンと手作りパン、掃除と買い物のある一日【Japanese Pudding & Bread | vlog】

ｲﾝｽﾀ9.9万保存の喫茶店風プリンと手作りパン、掃除と買い物のある一日【Japanese Pudding & Bread | vlog】

今日はプリン作りから 鍋にグラニュー糖80gと、水を大さじ1を加えます。 弱めの中火にかけて、静かに熱します 白い泡がふつふつと立ってきます しっかり焦がしたら火を止め、さらに水を大さじ1加えます カラメルが完成、これが美味しさのコツです 香ばしいカラメルを静かに、熱いうちに型へ流し入れます 型をそっと動かして広げたら、次はプリン生地作りです 牛乳400ml 先程のカラメルを作った小鍋に入れます 牛乳にグラニュー糖50gを加え バニラエッセンスを加えて、ふんわり香りを閉じ込めます 火を止めて、よく混ぜながら砂糖をしっかり溶かします 静かに卵を4つ、ボウルへ 泡立てずに卵をほぐすのがポイント、白身をしっかり切ることで口当たりのよいプリンになります 人肌程度の温めた牛乳を加え、なめらかに混ぜ合わせます プリン液をこし器で濾して、カラメルの型に静かに流し入れます この手間がなめらかさにつながります ふたをかぶせ、鍋でゆっくり蒸していきます 水を1cmほど入れた鍋に、プリン型をそっと入れます この方法なら蒸し器がなくてもいいので便利ですよ お湯が沸いてガタガタしてきたら、極弱火にしてふたをします 15分蒸したら火を止め、そのまま15分置きます 火傷に気をつけて、そっと鍋から取り出します 粗熱が取れるまでしばしお待ちを 粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷たくなったらできあがり ここからはパン作り、ふんわり生地を仕込みます ほどよい歯切れとふんわり感が出る準強力粉を使っていきます 粉270gと砂糖40gをボウルへ 塩3gを加えます。甘さを引き立て、生地を引き締めます ドライイーストは3g 全体がなじむまで、ゴムベラでやさしく混ぜます しっとり感を出すため、牛乳170mlを注ぎ入れます ほんのりした甘さとコクのために練乳25gも 練乳と牛乳をなじませるように、ゴムベラで混ぜます 生地がひとまとまりになってきたら、手でこねていきます つるんとした生地になるまで、しっかりこねます 手で優しく生地をのばして 室温に戻したやわらかいバター20gを生地に包みます バターが出てきてベタつきますが、続ければなじみます バターがなじんで、つるんとなめらかな生地に つるんとした生地は、子どものほっぺのようにやわらか 乾燥しないようにして、2倍の大きさになるまで暖かいところへ 発酵を待つ間に、ちょっと家事を 家事って本当にやることがたくさん 次から次へと出てきます ほんの数分でも、片付けると気持ちがスッキリ 誰も気づかない場所こそ、なぜか気になってしまう アンパンマンみたいに、いつも笑顔でいられたらいいのにね 買い物前にストック確認しないと、また同じの買っちゃうや よし、サクッと行ってきます ただいま、外暑すぎ これが終わったら、また料理に戻れそう 今日はきのこがお買い得でした それでは、パンの続き始めますね 生地が大きくふくらんで、2倍になりました 生地をタッパから取り出します ふわふわ 分けやすいように、生地を測って 同じ大きさになるように、6つに分けます きれいに焼き上げるために、できるだけ均等に 空気を抜いて、やさしく丸めます この時のポイントは、中心に向かって生地を寄せて張らせること 小さな空気を抜くの、なんだか気持ちいい パン作りで、この時がいちばん楽しい 皆さんは、パン作りのどの瞬間が好きですか？ コメントで教えていただけると嬉しいです 乾かないようにラップをして15分ほど休ませます それでは、これから成形していきます 綿棒で、生地を平らにのばして そっと、生地をひっくり返して 生地を端からくるくると巻き、棒状に つなぎ目をしっかり閉じます 生地を転がして、30cmくらいまで伸ばします 両端を持って重ね 片方の端を穴の中に入れて もう片方は下へ 剥がれやすいので、つまんでしっかり止めます かわいい形にできました ちぎった時も胸キュンするかわいさです 鉄板に並べて、ふんわり膨らむまで発酵させます オーブンの発酵モードを使って、35℃で約1時間 オーブンがあると、温度管理が楽ですね ふわふわに膨らみました 焼き上がりにきれいな色をつけるため、卵をぬります 180度に予熱していたオーブンで14分焼いていきます お家のオーブンによって焼き加減は変わるので、様子を見てくださいね 美味しそうに焼き上がりました 最近わかったのですが、上段に鉄板を1枚置くと綺麗に焼き上がるんです 粗熱を取るために、網の上にのせます 粗熱が取れたら袋へ。乾燥せずしっとり保てます 手作りで、こんなにふわふわに仕上がるなんて プリンもしっかり冷えたので、食べやすい大きさに切っていきます 端がくっつかないように、包丁を入れます 一回り大きな容器を被せて よかった！成功しました 慎重に型をとったら 食べやすい大きさに切っていきます しっかり固めの食感と、なめらかな口どけ。 ほろ苦いカラメルが絶妙です プリンはお家で作ったのが一番美味しい気がするのですが、皆さんどうでしょう？ 最後まで見てくださってありがとうございます これからも頑張りますので、 チャンネル登録やグッドボタンで応援していただけると嬉しいです

喫茶店で食べるような、固め食感のプリンをお家で。
手作りパンと一緒に、暮らしの小さなひとときを切り取った料理日記です。

0:00　オープニング
0:13　カラメル作り（砂糖と水）
0:42　プリン液を作る（卵・牛乳・バニラ）
1:27　型に流して蒸す工程
2:27　パン作りスタート（材料紹介）
3:07　こね・バターを加える工程
3:47　一次発酵と暮らしのvlog（家事・買い出し）
4:40　分割・丸め・ベンチタイム
5:42　成形（紐のように伸ばして巻く）
6:25　二次発酵
6:40　焼成・仕上げ
7:11　パンとプリンの完成シーン
8:05　エンディング（感謝＆チャンネル登録のお願い）

このプリンはInstagramで9.9万保存された人気レシピ。
レシピを“早く知りたい”というより、暮らしの中で作って食べる楽しさを大切にしてみました。

忙しい毎日の合間に、ほっと一息ついて楽しんでもらえたら嬉しいです。

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📌 動画の内容
・喫茶店風の固めプリンをお家で
・ふんわり焼き上がる手作りパン
・日々のごはんVlog

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