レシピ | 金柑の甘露煮の作り方：Kumquats in syrup

レシピ | 金柑の甘露煮の作り方：Kumquats in syrup

Sterilize jars by boiling Cool on a clean cloth Wash kumquat lightly. Remove one kumquat at a time. Make a slit in the kumquat with a knife. the kumquat will be full of honey when you eat it. Boil in plenty of water for 3 minutes. If you want to remove astringency, soak in water for 30 minutes. Use half the amount of sugar of kumquat. About 120g per pack Put enough water and sugar to cover the kumquat in a pan. Boil gently Remove any scum from the kumquat. Gently boil the kumquat When it thickens, turn off the heat and put it in a bottle. This sweet and sour syrup is the best! It is best to drink it with hot water to make it a little thicker. A sweet winter drink for cold days! Recipe in English is available in the summary section.

寒い冬に食べたくなる金柑の甘露煮。
甘い蜜をお湯で溶かし、朝にじんわり体温を上げて。
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◽️ 金柑の甘露煮

[ 材料 ]
金柑 1パック
砂糖 金柑の半量(大体120gくらい)

[ 作り方 ]
ビンは煮沸消毒しておく。
金柑は水洗いし、へたを取り、
包丁でぐるっと1週切り目を入れる。
たっぷりのお湯で3分ほど金柑を煮て、
渋みを抜きたい場合はその後水に30分ほど漬ける。
鍋にひたひたに漬かるくらいの水と砂糖を入れて、
アクを取りながらとろみがつくまで煮る。
粗熱が取れたらビンに詰める。
濃いめのシロップをお湯で割って飲むと美味。
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