美味しい塩キャラメルアイスが出来ましたよ！　#おうちカフェ #簡単スイーツレシピ #アイス

美味しい塩キャラメルアイスが出来ましたよ！　#おうちカフェ #簡単スイーツレシピ #アイス

混ぜるだけ簡単。ネ取り濃厚塩キャラメル アイス。このアイスがやばい。耐熱容器に 生クリームを入れる。電子レンジで加熱し て上温に戻す。耐熱容器にグラニュー刀と 水を入れてコケ茶色になるので電子レンジ で加熱。まだ熱々のカラメルに上温に戻し た生クリームを3階に分けて加え、洋服 混ぜる。この作業は手早く行わないとダに なるので注意。を2つ、卵を1つボールに 入れる。ハンドミキサーを使って卵を 泡立てていく。完全に泡立つことはなく、 そこの方は液体上になっていても問題ない 。乳脂肪分が高めな生クリームに グラニューと作っておいたキャラメルを 加えてハンドミキサーを使ってしっかりと 角が立つまで慌立てていく。脂肪分が高め の生クリームを使うことによって市販では 味わうことができない濃厚な仕上がりに2 つの液体を3回に分けて混ぜる。空気を 抜いたら冷凍庫で6

暑くなってきましたね！
そんな時は美味しいアイス😊
市販品では味わえないねっとり濃厚な仕上がりです🍨

【材料】
生クリーム_200cc
グラニュー糖_30g
グラニュー糖_40g
水_大さじ1
全卵_2個
卵黄_1個
塩_ふたつまみ

【レシピ】
①生クリーム(50g)を600wの電子レンジで20秒加熱して常温にしておく
②グラニュー糖(40g)と水(大さじ1)を耐熱ボウルに入れて600wの電子レンジで3:30〜4:00加熱する
色をみながら時間を調整すること
ほろ苦の方が好きなので、動画のキャラメルは結構攻めてます。
③熱い状態の②に①を3〜4回に分けて加えよく混ぜる。
キャラメルソースを冷やしておく
④全卵と卵黄をハンドミキサーで泡立てる
⑤生クリーム(150g)にグラニュー糖(30g)とキャラメルソースを加えて泡立てる
⑥④と⑤、塩を混ぜ冷凍して完成
⚠️映像では塩を加えるシーンを撮り忘れています⚠️
僕好みの塩加減で調整してますが
使う塩によって加減が変わるのでアイスに練り込まずに
食べる直前に好みの量をかけるのがおすすめです

⚠️生卵の使用について⚠️
今回は手軽に作れるレシピという事で生卵を使用してアイスを作っています。
冷凍することで菌の活動は抑えられますが、完全に死滅するわけではありません。
新鮮なものを選び、涼しい部屋で調理し調理後はすぐに冷凍庫で冷やすなど、衛生管理に気をつけてください。
僕は卵の賞味期限以内には必ず食べ切るようにしています。