【ざくうま♡カフェシナモンロールスコーン】「パンよりずっと簡単でうまい」珈琲風味の生地にたっぷりのシナモン | Crispy Cafe Cinnamon Roll Scones

【ざくうま♡カフェシナモンロールスコーン】「パンよりずっと簡単でうまい」珈琲風味の生地にたっぷりのシナモン | Crispy Cafe Cinnamon Roll Scones

今日は、この時期にあったかい飲み物と一緒に食べてみて欲しいシナモンロール風スコーンをご紹介します。
珈琲風味の生地にたっぷりのシナモンをふって焼いたこのスコーン。
「うますぎたっ♡」
一緒に巻いた胡桃も香ばしくて「目の中に♡が出ました」
中はしっとり、外はざくざく。
ぜひ食べてみて欲しいです＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】10個
★強力粉 100g
★薄力粉 100g
★インスタントコーヒー 8g
★ベーキングパウダー 5g
★ 岩塩 2g
★きび砂糖(グラニュー糖) 20g　
200g 生クリーム35%(植物性ホイップでもok)

溶かしバター 10g
きび砂糖(グラニュー糖) 20g　
シナモン　大さじ1
くるみ(小さく刻んでおく) 40g

*打ち粉　
強力粉少々

【作り方】
準備:
オーブンは190℃に予熱しておく。

①ボウルに★印の材料を入れてよく混ぜる。
②よく冷えた生クリームを加えてざっと混ぜる。
③台の上に取り出し、生地を重ねながら上から押して半分にカットして重ね、上から押す、これを5回繰り返す。
決して生地をねらないようにする。
べたついたときは、強力粉で打ち粉をしながら作業する。
④生地を22×30cm大きさに麺棒で伸ばす。
⑤生地の上に溶かしバターを塗り、砂糖、シナモンをまんべんなくふりかけ、最後に胡桃を乗せる。
巻き終わりになる端1cm位は開けておく。
胡桃は巻くときに動かないよう、手のひらで軽く押して生地に押し込むと巻きやすくなる。
⑥手前から生地をくるりと巻く。
⑦10等分にカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べ、190℃に温まったオーブンで18分焼いて出来上がり!

*スコーンは冷めてから冷凍保存も出来ます。
冷凍保存とリベイクの仕方
冷めたら、ひとつずつラップに包んでジッパー付き袋に入れて冷凍庫へ。
(2週間を目安に食べきってください)
解凍はラップのまま自然解凍、もしくはレンジで1個の時は600ｗで10秒くらい。
ゆるく解凍出来たら、ホイルに包んでトースターで温め、最後はホイル外して1-2分ほど。
これで美味しさが戻ります＾＾
スコーンの大きさや使用器具により条件が変わりますので、調整してください!

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【Ingredients】10 Scones
★100g Bread flour
★100g Cake flour
★8g Instant coffee
★5g Baking powder
★2g Rock salt
★20g Granulated sugar 　
200g 35% heavy cream

10g Butter,melted
20g Granulated sugar
1tbsp Cinnamon
40g Walnuts (chopped into small pieces)

【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 190℃ .

①In a bowl, mix together the ingredients marked with a ★.
②Add chilled heavy cream and mix roughly.
③Transfer onto a surface, gently press while folding the dough in half, repeat this process 5 times. Avoid overworking the dough. If it becomes sticky, dust with bread flour while working.
④Roll out the dough to a size of 22×30cm with a rolling pin.
⑤Spread melted butter over the dough, sprinkle with sugar, cinnamon, and finally place walnuts on top. Leave about 1cm at the end of rolling.
⑥Roll the dough tightly from the front.
⑦Cut into 10 equal pieces, arrange on a baking sheet lined with parchment paper, and bake in a preheated oven at 190°C for 18 minutes. Ready to serve!