なると金時のはちみつバターケーキ
[音楽] [音楽] [音楽] では少ない方を切ってまいります [音楽] 大体1.5cm ぐらいですねあんまり小さく切りすぎても ぷくっとした食感が感じられなくなるので 表面はカリッとした感じで仕上げていきますで中はほっくりとしたやると金時の良さを生かしたケーキに仕上げていきます ではこれをバターで炒めていきますではバターにさつまいもを入れていきます [音楽] この時にサツマイモが重ならないように広げてください じゃあバターを溶かしながらゆっくり動かさずに火を入れていきます 火加減はそうですねこれぐらい 弱火でいきますね弱火中火 弱みたいにいきます では さつまいもを焼いている間に 生地の方を作っていきますでは卵を割っていきます 一度卵を添えていただいたらここに [音楽] きびとを入れていきます ひび 塔がなければ グラニュー糖でも結構です しっかりと卵と泡立ててください こんな感じでしっかりと 泡立ちましたでは 小麦粉を連れていきます [音楽] [音楽] を加えていきます 一度に入れずに3回ぐらいに分けて切れるように混ぜてください まず ここにね 油分とかを溶かしバターを入れたりとかオイルを入れたりするんですけども 今日は さつまいも の方を焼いているのでその油が オーブンに入れた時に生地に馴染んでくれるので油は不要です ではこれで 足が出来上がりましたではさつまいも の方を見てみます この時点でスッとさつまいもに節が入るようになれば OKです これも重ならないように 下に敷き詰めてください こちらに入れていきます 少し大きな泡を消していきます ではこのまま オーブンに入れていきますではケーキの上にかける 蜜を作っていきます まず蜂蜜ですはちみつを入れます 生クリームを入れます このまま混ぜながら火を通していきます [音楽] [音楽]
こんにちは！JA全農とくしまです！
JA全農とくしま園芸部は、徳島県関西本部、大果大阪青果株式会社の協力のもと、大阪府大阪市のキッチンソムリエクッキングスクールにおいて、徳島県産農水産物を使用した料理教室「徳島県フェア」を開催しました。
今回は「なると金時はちみつバターケーキ」の作り方をご紹介します！
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【材料】（8人分）
さつまいも 200ｇ
バター 30ｇ
卵 3個
きび糖 60ｇ
（グラニュー糖でも可）
小麦粉 80ｇ
ベーキングパウダー 1/2
はちみつ 大さじ6
生クリーム 大さじ6
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