〈バレンタイン〉和菓子×洋菓子！ “琥珀糖”と“チョコレート”を組み合わせた新食感スイーツ【新潟】 (22/02/14 19:10)
今日14feb はバレンタインデーです 新潟市の和菓子店には斬新のアイディア から生まれたスイーツが登場 和菓子店が作るバレンタインスイーツとは 1回どんなものなのでしょうか バレンタイン殿前の昨日から新商品の販売 を始めたのがはガス展である百花園です どうやら少し変わった商品のようです 持っている創業140周年を迎えた 老舗和菓子店 百花園の売り場に並んでいたのは w ん アポレートです 伝統的な和菓子の一つである航空 b ruby チョコレートとブロンド チョコレートを合わせてお菓子になります the pooh と観点でつくる白桃と チョコレートを組み合わせた mako 0 とです 和菓子と洋菓子という意外な組み合わせの お菓子が誕生した背景には太田さんの探究 心がありました この世の中にまだないおかしい作りたい なぁという思いてちょっと作りました 1年以上かけて開発に取り組んだ箱レート をいただきましたん チョコレートにはない食感です外が能面は しゃれされてしていますがなかはペリーの ように滑らか 噛めば噛むほど同湖レイドの優しい甘みも 広がってきますし酸味が鼻に抜けますいや おいしい チョコレートの味をうまく引き出せた商品 なんじゃないかなと思っています ホワイトデーの誤解しでも使っていただけ たらなと思っています このは子レートは1年を通して販売すると いうことです [音楽]
２月１４日はバレンタインデーです。
新潟市の和菓子店には、斬新なアイディアから生まれたスイーツが登場。和菓子店が作るバレンタインスイーツとは一体どんなものなのでしょうか？
【松尾和泉アナウンサー】
「バレンタインデー前日の１３日から新しい商品の販売を始めたのが、和菓子店の百花園です。どうやら少し変わった商品のようです」
創業１４０周年を迎えた老舗和菓子店『百花園』の売り場に並んでいたのは…
【百花園 太田新太郎 専務】
「WACOLATE（ワコレート）。伝統的な和菓子の一つである琥珀糖に、ルビーチョコレートとブロンドチョコレートを合わせたお菓子」
砂糖と寒天で作る“琥珀糖”とチョコレートを組み合わせた《WACOLATE 1512円（税込み）》です。
和菓子と洋菓子という意外な組み合わせのお菓子が誕生した背景には、太田さんの探究心がありました。
【百花園 太田新太郎 専務】
「この世の中にまだないお菓子を作りたいという思いで作った」
１年以上かけて開発に取り組んだＷＡＣＯＬＡＴＥをいただきました。
【松尾和泉アナウンサー】
「チョコレートにはない食感。表面はシャリシャリとしていますが、中はゼリーのように滑らか。噛めば噛むほどチョコレートの甘みが広がって、酸味が鼻に抜けます。おいしい！」
【百花園 太田新太郎 専務】
「チョコレートの味をうまく引き出せた商品なのではないかと思っている。ホワイトデーのお返しにも使ってもらえたら」
このＷＡＣＯＬＡＴＥは一年を通して販売するということです。