三角あんこ餅パイ☆冷凍パイシートで簡単【モチモチ白玉団子入り】月見パイ how to make mochi pie｜Coris cooking

三角あんこ餅パイ☆冷凍パイシートで簡単【モチモチ白玉団子入り】月見パイ how to make mochi pie｜Coris cooking

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今回は三角あんこ餅パイの作り方・レシピをご紹介します。
冷凍パイシートを使った簡単レシピです。
モチモチ白玉だんごとあんこを冷凍パイシートで包んで焼き上げました。
とっても簡単でほっこりする味わいです。

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▷三角モチあんこパイの材料　約6個分
冷凍パイシート（10×19㎝）　2枚

あんこ　大さじ1×6
※今回は市販のこしあん使用

白玉だんご　6粒
※お餅でも代用可

卵　適量

▶三角あんこ餅パイの作り方
◎前準備
・冷凍パイシートはフィルムに包まれたまま冷蔵庫で2時間程度解凍します
※急いで常温解凍したり、解凍時にフィルムなどがはがれていて表面が乾燥したりするとパイ生地はとても扱いが難しくなります。
乾燥しないようにフィルムに包まれた状態で冷蔵庫でゆっくり解凍するようにしてくださいフィルムに包まれていない場合はラップなどで包んでください）

・白玉だんごとあんこを用意しておきます

１、冷凍パイシート（10×19㎝）を綿棒で10×30㎝に延ばします。延ばしたら生地を軽く持ち上げてパタパタとして生地の緊張をほぐします（焼き縮み防止）
※冷凍パイシートを2枚同時に出すと時間がかかってパイシートがべとついてくる恐れがあるので1枚ずつ行ってください
※暑くて生地がべとつきやすい場合は少量強力粉をうち粉として使用して作業してください
２、①をだいたい10×10㎝に3等分にカットして、パイ生地の上にそれぞれあんこと白玉だんごをのせます
３、パイ生地の周りに水を薄く塗ってパイ生地を三角に折りたたみ、折りたたんだ部分を包丁の背で押して生地を密着させます
４、③をベーキングシートを敷いた天板にのせて冷蔵庫に入れます。続いてもう一枚のパイシートを取り出して同じように組み立てて
天板にのせ、ラップをかぶせて冷蔵庫で１時間冷やします。
５、パイの表面に卵を塗って中心に約３か所程度包丁で空気穴をあけて180℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。
６、焼けたら三角あんこ餅パイの完成です。

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