【タルトタタン】簡単！失敗なし！林檎の簡単タルト【世界の料理】【欧州料理】【ヨーロッパ】【洋食】【洋菓子】【ストウブの深型ココットでも焼ける！】

【タルトタタン】簡単！失敗なし！林檎の簡単タルト【世界の料理】【欧州料理】【ヨーロッパ】【洋食】【洋菓子】【ストウブの深型ココットでも焼ける！】

[音楽] 皆さんこんにちは今日は8ですねストーブの このココットの20センチを使って タルトタタンを作っていきたいとおもいます タルトタタンって聞くとちょっとフランス語だしなんか難しそうと思うかもしれないん ですけどすごい簡単であの を この投げ結構使えて行まあ 分厚いんですけどちょっとだから型からはずす時にねちょっと勇気がいるんですけどで もこれ 凹部にそのまま入れられるのでやっぱりケーキがたみたいな感じにして使えるんですね けど 示しているようなそこだけに オーブンシートを引いて周りは8油だけを引いて 焼き上がった時にこうこそげてあげるようなやり方があるんですけどそれでやればあの ほぼ ケーキ型と同じようにして使えるんです なのでえっとお鍋だけじゃなくてこういう使い方もで 生きるということで今日はタルトをやっていきましょう タルトタタンりんごのタルトですね 隠語は8イギリスの林檎ってちょっと小ぶりなんですよ日本のに比べて でもなるべく日本の日開講紅玉ぐらいのサイズのを見つけたのでこれをやっていきたい と言いますこれちょっと小さいですけどもっとちっちゃいんですよ イギリスの林檎って本当はでそれでやるとねすごい 可愛くは出来るんですけどなるべく日本の皆さんが多く見てくださっているチャンネル でもあるのでね 8項曲があれば好曲を使ってくださいてもし大きいりんごしかなかったら リンゴの切り方は今回真っ二つに半分に切るだけでやるんですがそれを くし形に切ってもいいし 8同医長方に値切って細かくしてもいいですし そのその晩焼き時間が多少短めになります でもまぁ自分の好きな形にリンゴ柿って大丈夫ですのででもし紅玉が見つかれば私と 同じやり方で大丈夫だと思います はいでは早速作っていきましょう 小児ねえっとタルト生地というかパイ生地の方を作っていきたいと思いますこれは冷凍 のパイシートで全然大丈夫です あのリンゴを煮た後に上に敷いてあげるだけなんであのパイシートで全然 ok なん ですけど今家に通う子がなくて作っちゃった方が早いんであと私はこれから作りたいと 思います 材料は 8ですね 強力粉と薄力粉半分半分入ってます これは中力粉ってことになるんですねなので日本ではうどん粉を買ってくるとこれと 同じになるんですよ 要は中力粉なのでこうやって混ぜて行ってもいいし うどん粉を買ってこれば中力粉っていうことになります アメリカではオールパープスプーン はそれはもうもともと曲がってますねイギリスではそういうものは売ってないんで自分 で起こって混ぜるしかないです はい否定 8バターはこうやって角切りにしてありまーす1センチ角ぐらいでいそれでは私は フードプロセッサーを使っちゃうのでへと一気にそれではフードプロフェッサーに 薄力粉と強力粉なぜてね整理機構分離を見えますん そこにしを少し [音楽] えっ野党 2 今日は小さじに家まーす 普通のねパンプキンパイとか アップルパイとかの時は2つでパイをね c てまた敗でカプセルでしょ だからこれの場合作るんですけど今日は片方しか使わないので半分の量でやってます ここまでこんな会場を入れたら [拍手] 1回混ざったらバターを加えます パターふぁいまーす でこのあとねバターが グリーンピース代ぐらいにつぶつぶになったら一気に水分を加えていくんですけど私 バターミルクでずっとやってたんですよヨグルト入れたりとか バターミルクもおいしいんですけど最近を見ずに目覚めまして お店で作ったパイ生地がすごいパリっとして まあしっとりしちゃうんですよやっぱりバターミルク使うと よしっとるもおいしいんですけどちょっと若干しっとりしたそれが気に入ってたんです けど最近お水のパリッとしたパイとフルーツの組み合わせがすごいやっぱアイス クリームとかかけたりとかできるので美味しいなと思ってハマっています はいこれをじゃああー [拍手] ええええええ 塩そろそろ良さそうですこんな感じでお水を言っ お水を入れた後は 連続でやっていきます tan [拍手] こんな感じで飛べます見えましたん こんな感じで止めちゃいます 全部固まる一歩手前って感じ これぐらいで止めて取り出してひとまとめにして冷蔵庫で最低でも30分 冷やしていきます 猫の全行程フードプロセッサーでやらない全部てでやるやり方は かこの動画のアップルパイのビデオで紹介してますんでそのリンク概要欄に貼っておき ますのでねそちらを見て手で作っても大丈夫です でもフードプロセッサーて今すごく安いしあると本当に固有のもうあっという間にでき て便利なんで すごくお勧めしますオススメの 私がおすすめせる日本で使ってたフードプロセッサーのリンクも概要欄に貼っておき ますね はいこの状態で 30分から2時間くらい増やしていきたいとおもいます a day はリンゴの処理の仕方でこのやり方でやる場合だけですけどあの 紅玉とかちっちゃいりんごが手に入った人だけこのやり方でやってくださいそうじゃ ない方は普通に殻をむいてあの 櫛形か 一応形にね切ってください5分に半分に切ってたねだけ高 くり抜く感じですねでアップルコアの草ってさしてねシーンを取れる 道具があるんですよそれを持っている方はもう簡単ですよね もうリングを切る前にぐさってそれを指してくりぬいてから皮を剥いてそれから半分に 切るといいと思います それがない人は半分に一回切ってからこういうふうにシーンを撮ってそれから皮をむく この料理の場合は彼はもう完全に抜かないという キレイにできないので抜いちゃってくださいはいそれでは全部やっていきたいとおもい ます りんごが全部切れたので皮もむけたのでちょっと見せますけど ご自分の手持ちの形でリンゴがこういうふうにぴったり収まるような感じで敷いてみて 1回 いい感じだなーと思ったら大丈夫だと思います でストーブでやるんですけどもちろん普通のケーキ型とかあのお鍋を 分対応を可能なお鍋とかフライパンとかスキレットだったらどんなものでもできます別 に分厚くなくてもできますので ただしあのこれからバターと砂糖キャラ3キャラメリゼするんですけど卒東部でやると 直火も ok なので キャラメリゼパターとこれからさっ 東欧キャラメリゼしてそれからリンゴオーブンで焼くんですけどその2つが同じ鍋の中 でできる なのでえっとスキレットとかオーブン対応可能なものでやるとこの料理はすごくやり やすいです でもこういう直火にかけられない方でやる場合でもキャラメリゼの部分を鍋で やって その後にキャラメルをここに敷いてあげてからっていう方法ならどの形でも作ることが できます 同じレシピで大丈夫ですはいでは8パターと去ったをでキャラメルを作っていきたいと おもいます それではお砂糖とバターを鍋に入れて火にかけます 8中火でね破滅して言ってキャラメル色になるまで 2つを貸していきます [音楽] ブクブクしてくると端っこの方からだんだんキャラメリゼされてくるので焦げないよう に 内側に 内側に寄せて上げて混ぜて ください 佐藤だけでお水でキャラメルを作る時と違って別に混ぜてもその場合は大丈夫です てね混ぜながらん お好みにもよるんですけどを切る手前ぐらいまで キャラ寝るかすると美味しいですでもちっちゃいお子さんなんかは結構苦いの嫌がると 思うんで あんまり睾丸すと苦くなっちゃう でも5月木たら後からアイスクリームとかと一緒に食べるとね結構 美味しく食べれたりします こっからの進み須郷早いですので 私は月光焦げているのか好きだから大人っぽい感じになるし見た目もねすごいおいし そうになるんでこのくらいまで 子がしますはい止めます キャラメルを 作り始める前にオーブンを予熱し180度に予熱しておきますここにね ギャラメアのりんごを引いて オーブンの中で30分焼いていきます キャラメルの上にリンゴをつきまして この上にね大たことはまたバターをね 乗せてあげるんです 約ないね だいたい大さじ2ぐらいの分量を上にふりかけてあげて 180度の部分でリンゴが柔らかくなるまで30分くらい 入っていきます はい今まだリングを焼いている最中なんですけど 隠語が焼き上がる10分前ぐらいにあの冷蔵庫に入れておいた生地を今取り出して 伸ばしていきたいとおもいます あのーデー等のパイシートを使う人はあのう それもね冷蔵庫から取り出して その使うサイズに切ったりなんだり準備をしておくといいかもしれません 適当でほんといいんですよこれすぐ楽デー ic となんかもうシートになってますから着るだけで大丈夫ってあの 焼きあがったら型の上にポンと置いてちょっと整えてあげるだけ その方に合わせてね少し折り込んで揚げるだけなんで はいこれでリンゴが焼き上がったら大を乗っけていきたいとおもいます りんごがねぇ 浮き上がったのでこれぐらいで1回取り出して 先ほど伸ばしておいた シートをかぶせて オリコン感じ凍ってねっ 鍋が熱いので気をつけてくださいなー でまた防蚊に戻して焼くだけなんですよすごい簡単でしょ [音楽] さらに30分から40分 40分くらい焼いた状態がこんな感じです入ってこれはですね 型からはずす時に綺麗にしたかったら一回覚ました方がいいです 1回完全に冷ました後ちょっとだけ ちょっとだけもう1回温めてあげるんですねなぜこと 火にかけて本当にちょっとだけ 強火で1分くらい あってこう鍋がちょっと温まるぐらいまで温めてあげて逆さにしてひっくり返すのが 一番綺麗に仕上がると思います はいじゃあはい今容器 触ってね完全じゃないんですけどほとんど三瓶た状態です これぐらい様して1回固まってから改めて 型から外すうっ ぜひを受けますね ないかなん 今ね1分 加熱しました強火です でお皿の上にひっくり返します 運命の瞬間どうでしょう めっちゃいい感じでー ちょっとねぇ 就寝 はいこんな感じでまたから外れましたすごくきれいに出来ましたね どこんなふうにねちょっとココットでストーブで こういうふうにケーキの形みたいにして 作ることもできますという例でした8 をこれストーブじゃなくても厚手のホーローの鍋 ルクルーゼとかでもできると思いますでもあの ストーブの方がコーティングが焦げ付きにくくて結構つるっと剥がれる気がするんで これはどっちか なって聞かれたらストーブの方が適していると思います はい ということでちょっと切ってみましょうかねぇ [音楽] ああ うわぁ ん いっぱいこんな風に断面もねりんごがちゃんとに言えていて上のカラメルもちょうど いい具合に超えていて かといってに元すぎもなく工芸すぎているわけでもなくちょうどよくできたと思います 上からねアイスクリームをかけたり生クリームをかけたりしても美味しいです はいそれでは今日も動画をご覧頂きありがとうございました もしよろしければグッドボタンチャンネル登録よろしくお願いしますそれではまた次の 動画でお会いしましょうさようなら [音楽]

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パイ生地はこの動画と同じものを半量で作っています。
https://youtu.be/CzeqVVujbBA

手でパイ生地を作る人はこの動画を参考にしてください
https://youtu.be/83k36Xw2xew

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タルトタタン材料
林檎　紅玉サイズ　3個
砂糖80g
バター40g
林檎を焼く時のバター大匙2くらい
冷凍のパイシートまたは上記のリンクで手作り
#ストウブ鍋でお菓子も焼けるよ #もちろん普通のケーキ型やパイ皿でも！ #ルクルーゼでももちろんOK

イギリス在住会社員主婦です。イギリスのとある田舎の築１２８年ボロ屋暮らしです。ごはんおいしければすべてよし、というように素朴に暮らしを楽しんでいます。美味しいご飯を食べさせとけば家族は大丈夫、がモットー。欧州に在住しているため様々な食文化に触れている経験を活かし、世界の料理や食周りの情報を発信します。
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