【ハロウィンにも！】つぶあん入りスイートパンプキンのレシピ ＆ かぼちゃの栄養と効果について解説！
こんにちは。はりです。本日はつぶ案入り スイートパンプキンのレシピをご紹介し ます。また東洋医学と管理栄養士の視点 からかぼちゃの栄養や効果もお話しして いるのでよろしければご覧ください。 詳しい材料については概要欄をご覧 ください。 まずはかぼちゃの綿と種をスプーンで取り を切り落とします。 私はかぼちゃの皮は千切りにしてお味噌汁 に入れています。 かぼちゃに火が通りやすいように小さく 切り鍋に入れます。 豆乳を加えて火にかけます。 中火にかけて拭きこぼれないように様子を 見ながら似ていきます。 焦げないように時々かき混ぜながら 柔らかくなるまで。 [音楽] 柔らかくなって水分が飛んできたら火を 止めてマッシャーで潰します。 メープルシロップを加えて弱火にかけ 煮詰めていきます。 水分が飛んでもったりしてきたら火を止め バターを入れて溶かしながら混ぜます。 耐熱容器に移して粗熱が取れたら冷蔵庫に 入れ1時間ほど冷まします。 ホー剤を当てておくと時間になります。 アコは8等分に分けておきます。 今回のアコは蜂蜜で炊いたものを使用して います。 耐熱カップにかぼちゃペーストを1/3 ほど入れ、真ん中を少しへこませます。 真ん中にアコを置いてその上にかぼちゃ ペーストを乗せます。 [音楽] これを8個作ります。 ここで少しかぼちゃについて解説します。 まずは東洋医学的かぼちゃのお話です。 日本では当時にかぼちゃを食べると風を 引かないと伝えられているため冬の イメージが強いかぼちゃですが本来は 夏が旬の野菜です。かぼちゃは体を温めて 気をい体力をつけるため疲労に効果的です 。夏は冷たいものの飲食や夏野菜の効果で 体が冷えがちなので適度にかぼちゃを食べ て胃腸を炒わりましょう。続いて管理用紙 の視点お話しします。かぼちゃはビタミン やミネラルを豊富に含んでおり、特に ビタミンEとベータカロテンの眼流量は 全ての野菜の中でトップクラスを誇ります 。ビタミンEは血構を促進し、冷え晶や 肩この解消に有効です。ベータカロテンは 免疫力を高める効果があります。また ベータカロテンは油と一緒に取ると吸収率 がアップします。かぼちゃは食野菜の中で は炭水化物が多く含まれるという特徴を 持ちます。食物繊維が豊富ですが、糖質も 多くが高めなので、食べすぎには注意し ましょう。では解説終わります。 で卵黄を塗っていきます。 180°に余熱したオーブンで25分ほど 焼いていきます。 かぼちゃ本来の優しい甘さが引き立つ スイートパンプキンです。滑らかな かぼちゃにつぶの食感がアクセントになっ ています。お子さんのおやつにもおすめ です。是非お試しください。 [音楽]
かぼちゃ本来のやさしい甘さが引き立つスイートパンプキンです！
なめらかなかぼちゃにつぶあんの食感がアクセントになっています！
お子さんのおやつにもおすすめです！
ぜひお試しください^ ^
また、かぼちゃの栄養や効果について解説しています。
西洋医学・東洋医学の両方の視点からお話しているので、
「こんな考え方もあるんだなぁ〜」と思ってもらえたらうれしいです^ ^
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【目次】
00:00 本日のMENU
00:20 レシピのご紹介
05:22 かぼちゃについて解説（東洋医学の視点）
05:56 かぼちゃについて解説（管理栄養士の視点）
06:52 レシピ再開
07:43 感想
【つぶあん入りスイートパンプキン】
⚫️材料（8個分）
かぼちゃ・・・1/4個（約300g）
豆乳・・・100mL
メープルシロップ・・・20g
卵黄・・・1個分
つぶあん（今回ははちみつで炊いたものを使用）・・・60g
ーーーーーhaririについてーーーーー
はりねずみ大好きhaririです。
以前は、保育園栄養士をしていました。
働きながら管理栄養士免許を取得しましたが、体調不良をきっかけに退職。
その後、東洋医学に興味を持ち、漢方養生指導士の資格を取得しました。
わたし自身、こころとからだに悩みがあり、治療をしてもなかなか改善しなかったのですが、
あまり食べていなかったお米を食べ始めたことをきっかけに、
少しずつ良い変化を自分のからだで感じることができました。
変化のなかった不調が改善したのを自分のからだで感じることができたとき、
まったく目を向けていなかった大切な視点があったことに気が付きました。
詳しくは概要欄をご覧ください^ ^
このチャンネルを通して、みなさま自身のこころとからだを大切にするきっかけになれればとってもうれしいです。
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