濃いコーヒーと一緒にぜひ★甘酒とカシューナッツのタルト
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このチャンネルでは、植物性食材のみを使った手作りお菓子・おやつをご紹介しています♪
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今日のおやつは、甘酒とカシューナッツを寒天で固めた、お手軽焼かないタルトです♪
材料６つで作ります！
けっこう甘いタルトなので、甘さ控えめに作りたい場合は、カシューナッツではなく他の甘みがないナッツを、または甘酒＋無調整豆乳にするといいかなと思います。
上にブルーベリーやグレープフルーツ、分担、はっさくなど、甘みが少ないフルーツをのせると味のバランスがとれて、また違ったおいしさを味わえると思います(^^)
またベース生地はオートミールとクラッカーで作っていますが、全量オートミールや、好みのクッキーなど他のお好きな材料で作ってみて下さい♪
【材料】（底がとれるタイプの１８ｃｍタルト型１回分）
（ベース生地）
・オートミール ６０ｇ
・クラッカー ４０ｇ
・ココナッツオイル ４０ｇ
（フィリング）
・糀甘酒 ３００ｇ
・カシューナッツ（ロースト） １５０ｇ
・粉寒天 小さじ１
【作り方】
【１】ベース生地を作る。オートミール６０ｇ、クラッカー４０ｇ、溶かしたココナッツオイル４０ｇをフードプロセッサにかける。粒状になったら止め、タルト型に移す。小さいスプーンの背を使い、押し付けるようにして、型の底と側面に生地を押し固める。使うまで冷蔵庫に入れておく。
【２】フィリングを作る。小鍋に糀甘酒３００ｇと粉寒天小さじ１を入れ軽く混ぜ、中火にかける。絶えずかき混ぜながら、沸騰したら火を弱め、そのまま混ぜながら２分ほど加熱する。火からおろし、粗熱をとる。
【３】フードプロセッサに【２】とカシューナッツ１５０ｇを入れ、なめらかになるまで回す。カシューナッツのつぶつぶが少し見える程度でOK。タルト台を冷蔵庫から出し、フィリングを移す。表面を平らにし、再び冷蔵庫に入れ冷やす。
【４】冷蔵庫から出し、タルト型の底面を下から上に持ち上げ、側面の枠を外す。皿に移し、包丁で切り分ける。完成！
ビデオで使用した音楽
「ペンタスの庭」By shimtone