誰でも簡単に作れる！チョコチップフランスの作り方(How to make Chocolate chips French bread)

誰でも簡単に作れる！チョコチップフランスの作り方(How to make Chocolate chips French bread)

[音楽] ご視聴いただきありがとうございますぶっつけパン職員たです今回はプチチョコフラン スっていうのを作っていこうと思います フランスパンの生地にチョコチップを入れて焼いていくパンになるんですけど 佐藤ちょっと材料に加えていくんでフランスパンよりもちょっと食べやすくてお子様と かハード系ちょっと苦手という方もちょっと食べやすい ファンになっているかなと思いますぜひ最後まで見ていってくださいでは生地を作って いきます ボールにフランスパン4巡強力郡ストールっていうのが入っているのでこれを今回使っ ていきますそこに砂糖 せいかしよう それカフェインスタントドライイーストを入れてしっかり混ぜていきます では粉類がしっかり混ざったら水を加えて当てていきます いやーこんな感じである程度生地がまとまったらゴムベラからカードに切り替えて しっかり基調としていきます いやボールのまわりについている粉とか記事しっかり 2 落としてあげてああ はぁ でボールを中に軽くこれていきます いやーこんな感じで生地がまとまったら台に出してテレパれていきます 机上台にこすりつけて伸ばすようにしてお金ていきます 今回はちょっと水分量も調節してるんでこれやすいかなと思うんですけど 雨の日とかちょっと湿度が高い夏場とかは ちょっとべたつくかもしれないんで注意してください あまりにもベタ付く場合はたたき骨とかしたりっていうのが結構有効的なんですけど たたき後には結構下の海とかに響いたりするんで マンションとかアパートの方は気を付けて下さい僕は基本的にはこうやって 伸ばしてこねていくんで叩き骨はあんまりしないです べきにこんな感じでベタベタひっついてきてたら 小憎いんでこうやってカードを使って生地を落としてあげてください 今回はちょっとフランスパンフっていう感じなんでしっかりグレ店つなげていきます バケットと彼の純粋なフランスパンになると あんまり来れなかったりするんですけど今回はしっかりここにていきます で話題店8分間グレー込めました今回ばカー加えていかないんでこれで戸に上りになり ます いや戸に上りのチェックしていきます 指で記事をを伸ばしてあげて google っての薄い膜が綺麗に貼っていれば ok です うんめちゃくちゃ綺麗に出来ています で今回チョコチップ加えていくパンになるんでここからチョコチップ加えようかなと 思ったんですけど昔チョコチップパンでちょっと一家失敗して発行の時にすごい遂げて しまって整形とかが本当にできないぐらいになってしまったんで 今回チョコチップは政権の時に入れていこうと思います なのでこれボウルに入れて なんとしてこの状態で1次発酵をとっていきます 僕はオーブンレンジの発酵機能を使って発酵させていきます ではこんな感じで一次発酵がとりましたしっかり発行できているかチェックしていき ます夢に強力粉をつけて 記事に押し込んでこの開けた穴が塞がってこなければ ok です b 感じで発行できてるんでこれで分発に移っていきます 今回はいつ作っていきたいと思ってるんで総重量を量って悪鋼をしていきます だいたい50グラムぐらい会なんかさしていきます いやーこんな感じに5つに分割ができたら丸めをしていきます まずは手で生地を叩いてここでしっかり画像の息を上げます そしたら記事の新井民が中になるようにして これで手を猫の天使て丸めていきます 新井記事が中に中に行くように意識してください でこの表面の生地がしっかりハリのある状態になったら丸め完了です こんな感じです じゃあこんな感じで綺麗に丸まったら乾燥しないように濡れ布巾をかぶせてあげて これで15分方が生地を休ましていきます では15分間生地を休ませ終わったんでここから整形をしていきます ちょっと記事べたつくんで軽く強力粉減っていきます これちょっと量面に強力粉つけてあげて 0時0 基準のガスを抜きながら怠惰にちょっと伸ばしていきます ではこんな感じで大槍記事が伸ばせたこの上にチョコチップを置いていきます で今回ちょっとチョコチップの種類が違う来てちょっと大きいヤツ等散った奴があり ます 好きなチョコチップでいいと思うんで宮裏ねちょっと適当にやってください こんな感じね全体的に おいてあげて これで少し抑えてでこれを こんな感じで包むようにして これで丸めていきます でちょっと生地に張りがあるように丸めてあげると こんな感じで表面の方にチョコチップがちょっと出てきてくれるんで これである程度全体にチョコチップ散らばってくれてるかなと思います 今回はこんな感じで整形していきますやっぱり初めに混ぜ込んでしまうと外0たね溶け てしまうかもしれないんでこんな感じね 政権のときにやって言っていますで荒い面にチョコチップのせてあげてください このチョコチップの量はお好みでいいです まあチョコが一応メインになるんで少しね多めに載せています 軽く押さえて飛びれないようにして これで記事を真の中にこうやって持って切って でまずこのと締めしっかり閉じてあげて これで丸めていきます これ表面にちょっとボツボツ出てきているかなぐらいですではこんな感じで整形が出来 ました うすらとチョコチップが表面にできるといいかなって感じです いやーこの状態で二次発酵をとっていきます こんな感じでね18校が撮れましたしっかり大きく膨らんでくれてます そしたら今多くの余熱をしているので供えたり最後の処理をしていきます まずは強力粉でも準強力粉でもどちらもいいんですけど この上にかけていきます 軽く全体にかかるぐらいでいいです いやふわっと粉がかけれたら クープナイフを使って切り込みをピッポン入れていきます これは誰だな模様なんてあんまり気にせずに ずっと入れてあげてください ちょっと浅めでもいいかなぁと思います そしたらこれで最後の処理は完了になるんで オーブンの予熱ができ次第得ていきたいとおもいます ではオーブンの予熱ができたんで焼いていきます まずは普通に開けて入れてもらうって で今回はスチーム機能を使って焼いていきます なのでフタをしたらすぐにスチーム機能を使ってあげてください もし4チーム機能がないよという方は霧吹きを使って 天板入れ力いっぱい上記10万差し上げたら ok です こんな感じで焼いていきます こんな感じで焼き上がりました チョコレートの甘い香りがすごいしてめちゃくちゃ美味しそうです チョコチップもちょっと溶けているんですけどなんとか形と思ってくれてるんでよかっ たかなと思いますではしっかり粗熱をとってちょっとちぎって中を見ていこうと思い ますではしっかり粗熱が取れたんでちぎって中を見ていきます 中はこんな感じです整形した時にチョコチップを表面に出るようにしてたんでこんな 感じ 中にはあんまり入ってないですでもいろんなところにちゃんとチョコチップが散らばっ てくれてるんでしっかりどこを食べても美味しく味わえるかなと思います 特にここでちょっと固まってますけどまあこういうところ一番の楽しみにしていただい たり いいかなと思いますでちぎった感触なんですけど今回はちょっとハードパン気に 派まあフランスパン風みたいな感じにしてるんでしっかりパリッとした食感があって めちゃくちゃいい感じにできてるかなと思います では早速植え食べていきたいとおもいますではちぎったや2ちょっと食べて行きたいと 思いますここがちょっと一番楽しみで うん しっかりハード系のパリッとした食感と歯ごたえがちゃんとあっていい感じに出来て ます チョコ10分の量も絶妙ですごいバランスが良いです 中に切っ司直チップがあるとちょっと味しっぷくなってしまったり 甘すぎるなあっていうことがあるかもしれないんですけどこれ本当にバランス良いです めちゃくちゃ食べだして ですねめっちゃ美味しいですこれ 指で今回はプチチョコフランスというのを作っていきました食感とかチョコの量とか そのバランスがすごい絶妙でめちゃくちゃ美味しかったです材料も少ないですし ちょっとまあ純強力効果はないといけないんですけど 初心者の方でも結構とりかかりやすいパンになっているかなと思います ハード系が苦手だなあっていう方もこれフラッターで旅だっ で挑んでちょっとあー noon 作り方はどんどん投稿していきます是非チャンネル 登録していただいていろいろな動画を見てみてください 飲茶がも作ったパンの写真をちょっとずつ投稿していくんでもしよかったらフォローし てみてください圧迫ございました また次の動画で紹介し 本目名 うざん [音楽] voodoo [音楽] ん

今回は、チョコチップフランスパンのレシピと作り方です。
少し柔らかめのフランスパンの生地にチョコチップを加えた食べやすいフランスパンです。
甘さのバランスもちょうどよく、ハードパンが苦手な人でも美味しく食べられます。

※発酵時間や焼成時間や温度、捏ね時間は、僕が作った時のものを記載しているので、あくまでも目安です。
気温や室温、湿度、オーブンの種類などで差が出るので生地の状態を見て調節してください。

このチャンネルは、『失敗を楽しんでパン作りを学ぶ』をコンセプトに様々なパンに挑戦していきます！
ぶっつけで作ることで初心者さんにありがちな失敗を発見していきます！
パンの他にもお菓子やスイーツなども作ります。
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【レシピ】
準強力粉　150g(100%)
砂糖　7.5g(5%)
塩　2g(1.4%)
イースト　1.5g(1%)
水　98g(65%)
チョコチップ　適量

【Recipe】
Semi-bread flour　150g(100%)
Sugar　7.5g(5%)
Salt　2g(1.4%)
Dry yeast　1.5g(1%)
Water　98g(65%)
Chocolate chips　As need

＃チョコチップフランス ＃チョコパン ＃フランスパン