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    Bread recipes 「食パン」レシピ

    もち姫を使用して作る! もちっとロール / お菓子のレシピ



    もち姫を使用して作る! もちっとロール / お菓子のレシピ

    もち姫(もち小麦)とは、粉中にアミロースを含まない小麦粉のことです。
    こちらの小麦粉を使用する事によってスポンジをもっちりとした食感に仕上げたロールケーキです。
    ふわふわ、しっとり系のロールケーキとはまた違った美味しさが楽しめます。

    ▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
    https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20230130024707/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230708_00

    ■ 材料（27cmロール1本分(2.5cmカット10個分)）
    《生地》
    ・卵黄 / 50g
    ・微粒子グラニュー糖A / 10g
    ・ハチミツ / 10g
    ・卵白 / 80g
    ・微粒子グラニュー糖B / 40g
    ・もち姫 / 40g
    ・牛乳 / 10g
    ・米油 / 10g

    《クレームシャンティ》
    ・生クリーム36% / 80g
    ・生クリーム45% / 80g
    ・練乳 / 15g

    《使用した道具》
    ・ゴムべら / 1本
    ・ハンドミキサー / 1個
    ・ホイッパー / 1本
    ・カード / 1個
    ・ロールケーキ用天板29×29cm / 1枚

    ▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
    ・もち姫(岩手県産) / 1kg
    https://tomiz.com/item/02190401/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230708_01
    ・cuocaオリジナルロールケーキ用天板29×29cm / 1枚
    https://tomiz.com/item/01764300/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230708_02

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    #富澤商店

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