幸せの味をお家で🍂🫖🤎百均の紙型で簡単🥣ふわふわミルクティーシフォンケーキ作り🐈🐾レシピあり🍁
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こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着て、お菓子作りしている者です^⸝⸝._.⸝⸝^
今回は、私のシフォンケーキのレシピの中では初の牛乳を使ったシフォンケーキ作りです🐮🤍
香り豊かなアールグレイの茶葉を使って、濃厚で美味しいふわっふわミルクティーシフォンケーキを作っていきます🍂🫖🤎
もうすぐ9月に入るので、デコレーションにシャインマスカットを飾ってみました🍇💚
ぜひお好みでデコレーションもお楽しみくださいね🐈♡
4号 13cm型 (5号の場合は2倍の分量)
【材料】
・卵 2つ
・砂糖(動画ではグラニュー糖使用) 30ｇ
・サラダ油 15ｇ
・牛乳 15ｇ
アールグレイの茶葉1袋
牛乳25ｇ(茶葉を取り出したら15ｇ使用)
・薄力粉 28ｇ +アールグレイの茶葉1袋
【下準備】
・ミルクティー液を作る
耐熱容器に注いだ牛乳25ｇをレンジで20秒温め(軽く沸騰させる)、ティーパック1袋を浸す(10分蒸らす)→手で絞って15ｇのミルクティー液を作っておく
【デコレーション】
・絞るだけホイップ
・シャインマスカット
《目次》
00:00 ミルクティーシフォンケーキ作りstart
00:35 下準備(紅茶液作り)
01:18 卵黄と卵白を分ける
01:41 卵黄生地作り
03:13 メレンゲ作り
05:43 ふたつの生地を混ぜ合わせる
06:54 型に流して空気を抜きオーブンへ🔥
08:04 焼き上がり
08:27 型紙から剥がす
09:00 デコレーション🍇💚
【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐし、全体のお砂糖の3分の1を目分量で加えてしゃかしゃか混ぜる
③サラダ油と常温のミルクティー液を加えて、表面に小さな泡がふわっと広がるまでしゃかしゃかよく混ぜる
④薄力粉を振るい入れてアールグレイの茶葉を加え、粘り気が出たあともホイッパーのままぐるぐるよく混ぜ合わせる(グルテンが発生し、シフォンの膨らみに繋がります✨️)
⑤メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたらお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑥卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑦⑥で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑧生地を型に流し入れてトントンと落として空気を抜き、更に型の底の方からくるくるとお箸で円を描くように空気を抜く
⑨6本の花割れ線を箸の太い方で引く🌼
⑩170℃に予熱されたオーブンで23~25分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
表面が焦げそうな場合はアルミホイルを途中で被せてあげてください！
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
筒の中まで熱が完全に冷めたらラップして冷蔵庫で4時間は寝かせてからお召し上がりくださいね🐈🤎
(冷蔵庫で冷やして生地が引き締まることで型からも剥がしやすく、食感もよりしっとり感が増して更に美味しく生まれ変わります🫶🏻)
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#ミルクティーシフォンケーキ #ちいかわ #ハチワレ #百均 #紙型 #レシピ #ベーキングパウダー無し #紅茶シフォンケーキ #アールグレイシフォンケーキ #簡単 #シャインマスカット #デコレーション
6件のコメント
ご視聴いただきありがとうございます🐈🐾
ミルクティーシフォンの詳しいレシピや作り方は概要欄をご覧くださいね🥹🤎おうちカフェ時間をゆったりとお楽しみください🍁🍂🫖⋆˙⟡
困り顔さんこんばんは！ミルクティーシフォンケーキ、天才すぎます😍︎💕︎お腹すいてきました😢💖編集お疲れ様です꒰ᐢ⸝⸝´ඉᯅඉ⸝⸝ᐢ꒱
お姉さんー！！💕😽動画早く見れてめっちゃ嬉しいです💗😘お姉さんの動画分かりやすいし綺麗だし最高すぎます💕🥺お姉さんの動画はゆづきの毎日の励みになってます(*≧∀≦*)あとコメ返いつも嬉しすぎます！！ゆづきお姉さんより年下なのでコメントのお返事タメ口で大丈夫ですよ！！(๑>◡<๑)
きゃああ！！主様ああああ！！こちらこそいつも分かりやすい説明&料理の動画を見せて頂きありがとうございますうう！！絶対休みの日に作りますうう！！ミルクティーシフォン美味しそう😋🤎今、とても甘いものを食べたい気分だったからとてもお腹がなってますうう！今日も、主様とハチワレ様ビジュ良すぎで鼻血出ました🩸🥹今日も、編集&活動お疲れ様です！！いつも泡立ての時などに「お疲れ様です！」と言って下さるのはとてもありがたいですうう！主様もお疲れ様です！いつも主様のお陰で頑張れています！主様のコメントにお答えして、ゆっくり過ごします！！主様も無理せずに家でゆっくりして下さい！🥰
尊敬しております！！これからも活動頑張って下さい！0:37のドアップハチワレ様可愛い！！メンション失礼！@HACHIWAREsweets
ふわふわミルクティーシフォン
香り最高ですよね💕
先日アップル🍎ティーのシフォンケーキを初めて作ってみて茶葉の香りがgoodだったので次回はアールグレイの茶葉でこのシフォンに挑戦してみよー🤔‼️
でも ハチワレちゃんみたいにデコレーションはなかなか上手く出来ないので…
これかも動画で勉強させて下さい😉
こんにちは😃
いつも動画参考にさせてもらっています！
レシピ通りプレーンの生地を、5号の紙型で焼いているのですが、
毎回 筒周りだけ少し生焼けっぽくなります…😢
（ほんのりベチャっとしてる感じ）
そのほかの部分は完璧なのですが…
焼き時間が足りないのでしょうか？
くるくる回るターンテーブルのオーブンレンジを使用しています。
アドバイスがあれば、よろしくお願いします🙇♀️