ふわふわ！紅茶シフォンケーキ作り方 Earl gray chiffon cake 홍차 시폰 케이크

ふわふわ！紅茶シフォンケーキ作り方 Earl gray chiffon cake 홍차 시폰 케이크

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材料　18cmシフォン型　
■シフォン生地
卵 4個
グラニュー糖 30g 50g
薄力粉 60g
紅茶 2袋
牛乳40ml
油 40ml

作り方
1.紅茶2袋に沸騰直前まで温めた牛乳40mlを入れ混ぜておきます。

2.卵4個を黄身と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。

3.黄身4個にグラニュー糖30gを入れよく混ぜます。

4.3.に1.を入れ混ぜ合わせます。

5.油40mlを入れよく混ぜます。

6.薄力粉60g振るい入れよく混ぜておきます。

7.冷やしておいた卵白4個にグラニュー糖50gを3回に分け入れメレンゲを作ります。

8.6.にメレンゲを少し入れ泡立て器で混ぜ、馴染ませます。

9.残りのメレンゲを入れヘラでさっくりとメレンゲを潰さないように混ぜます。

10.シフォン型に生地を流し入れます。

11.空気や気泡を抜くため竹串などでかき混ぜます。

12.170℃に余熱したオーブンで30分〜35分焼きます。
(20分ほど焼くと焼き目がつきはじめます、付きすぎだと感じたらアルミホイルなどを被せてください)

13.焼けたら逆さにして冷まします。
(瓶などにさして冷ますと良いです)

14.冷めたら型から外します。

15.シフォンケーキをお好みのサイズに切ります。

　　　　　　　 完成！

趣味でスイーツを作ってます！
質問やアドバイス、作ってほしいスイーツなどあればコメントに書いて頂けると嬉しいです！

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Material 18 cm chiffon type
■ Chiffon fabric
4 eggs
Granulated sugar 30 g 50 g
60g soft flour
2 bags of black tea
40 ml milk
40 ml oil

How to make
1. Put 40 ml of milk warmed up to the boiling point in 2 bags of black tea and mix.

2. Divide four eggs into yolk and egg white, and chill the egg white in the refrigerator.

3. Add 30g of granulated sugar to 4 yolks and mix well.

Add 1. to 4.3. And mix.

5. Add 40 ml of oil and mix well.

6. Soft flour 60g shake well and mix well.

7. Make 4 pieces of chilled egg white and 50g of granulated sugar in 3 portions to make meringue.

Add a little meringue to 8.6. Mix with a whisk to mix.

9. Add the rest of the meringue and mix with a spatula so that the meringue is not crushed.

10. Pour the dough into a chiffon mold.

11. Stir with a bamboo skewer to remove air and air bubbles.

Bake for 30-35 minutes in an oven preheated to 12.170 ° C.
(Bake it for about 20 minutes and it will start to burn. If you feel it is too sticky, cover it with aluminum foil etc.)

13. When it burns, turn it upside down and let it cool.
(Put it in a bottle and let it cool.)

14. Remove from mold when cool.

15. Cut the chiffon cake into the desired size.

Complete!

If you have any questions, advice, or desserts you want to make, please write in the comments!

12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍

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