シュトーレン🎄【栗原はるみレシピ】

シュトーレン🎄【栗原はるみレシピ】

こんにちはとっても冷える栃木県 ですクリスマスが近づいてきました ねなんとなくワクワクし ますシトレが好きなんですけど今年は 初めて作ってみようかなと思ったので挑戦 してみまし た栗原はるみさんレシピのシトレです まずドライフルーツを沸騰したお湯に入れ てこれにラムシを絡め て馴染むまでしばらく置きます ベーキング パウダーグラニュー 糖バター です指先で粉に揉み込んでサラサラの状態 にします ラムシにつけておいたドライフルーツを 入れる時卵も入れ てレシピではアーモンドとピスタチオと なってるんですけど私はアーモンドと くるみにしました 手早く混ぜ ますこの手早くっていうのが少し苦手で 必死にやりまし たこんな風に一まとめにし ます楕円に整えて160°のオブンで約 40分間焼き ます焼き上がりを待っているこの時間がお 菓子作りで一番好きかもしれませ ん落として割ってしまいましたとても 悲しいです 溶かしたバターにラムシを入れ てあったかいうちに染み込ま せる粉砂糖をかけ ますこの時とても落ち込んでい ます割れてハーフサイズになってしまい ましたがどうにかができまし たクリスマスを待ちながら少しずつ食べて 楽しみたいと思い ます最後まで見てくださってありがとう ございました

🎄材料（約25cm長さ1本分）

[A]
強力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1
アーモンドパウダー…100g

グラニュー糖…100g
バター（食塩不使用）…30g
卵…1個
ピスタチオ・アーモンド…各50g
ドライフルーツ（レーズン・グリーンレーズン・クランベリー・ブルーベリーなど）…合わせて150g
ラム酒…1/4カップ

[仕上げ用]
バター（食塩不使用）…30g
ラム酒…大さじ3
粉糖…適量

🎄作り方

【下準備】
・レーズンは熱湯をかけ水気をきって拭き、ほかのドライフルーツと合わせて小さいボウルに入れる。ラム酒をからめ、しみこむまでしばらくおいてから粗く刻む。
・バターは1cm角に切り冷蔵庫で冷やしておく。
・オーブンは160℃に予熱する。・天板にクッキングペーパーを敷く。

1
大きめのボウルに[A]を合わせてふるい入れ、グラニュー糖を加えて全体を混ぜる。
2
バターを加え、指先で粉にもみ込んでさらさらの状態にする。ピスタチオ、ドライフルーツを入れて軽く混ぜ、溶き卵を加える。手早く混ぜてひとつにまとめる。
3
強力粉（分量外）をつけながら生地を天板の上で長さ約25cmの楕円形にのばす。生地を少しずらして半分に折りたたむ。形を整えて160℃のオーブンで約40分焼く。
4
焼き上がりに合わせて、小さい耐熱容器にバターを入れ、ふわっとラップをかけ電子レンジで約20秒加熱して溶かす。
5
[3]が焼き上がったら取り出し、熱いうちにラム酒と溶かしバターを順に表面に塗る。網にのせ、冷めたら粉糖を振って切り分ける。

(きょうの料理テキストより抜粋)#栗原はるみ#シュトーレン#レシピ