【美味しすぎてリピ確定】鶏きのこグラタン#簡単レシピ #同棲ごはん #作り置き #おうちごはん

【鶏きのこグラタン】(2人分)⏰20分

鶏もも肉：1枚（約300g）
舞茸：1パック
有塩バター：15g
薄力粉：大さじ3
牛乳：450ml
(A)コンソメ：小さじ1と1/2
(A)塩：小さじ1/3
(A)こしょう：適量
(A)早ゆでマカロニ：100g
ピザ用チーズ：適量
パン粉：適量
刻みパセリ：適量

①舞茸は小房に分ける。鶏肉は小さめの一口サイズに切る。
②フライパンに油を引かず、①を入れて強火で焼き目をつける。
　焼き目がついて、鶏肉に大体火が入ったらバターを加えて
　全体に馴染ませる。
③火を消し、薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで
　全体を混ぜる。
④牛乳を3〜4回に分けて加え、薄力粉を伸ばすように混ぜる。
　全体が混ざったら弱火にして、Aを加える。
⑤弱めの中火でとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
⑥耐熱皿に盛り付け、チーズ、パン粉の順にのせ
　トースター1000Wでチーズに焼き目がつくまで加熱する。
　お好みで刻みパセリを散らす。

[ポイント]
★手作りルウの内容として
　油なしで焦げ目（焼き目）をつけることでうま味が増して、仕上がりに深みが出ます！
　その後バターを纏わせることでコクアップと、薄力粉のダマ防止になります。
　牛乳は少しずつ加えることで全体が混ざりやすくなります！
★牛乳は一部生クリームに変えるとより濃厚になります✨
★パン粉はたくさんかけすぎるとチーズに焼き目がつくまでに火が通らないので
　かけすぎ注意ですが、あるのとないのでは仕上がりのカリッと感が変わるため、ぜひ入れて欲しいです！
★マカロニはペンネ等でもOK！早ゆでじゃないものを使用する場合は、ゆで時間ー1分ほどでザルにあげ、
　牛乳と調味料を加えて1〜2分加熱したのちに入れてとろみをつけると🙆‍♀️
★保存期間は器に盛り付け（チーズのみをのせた段階で）冷蔵で3日ほど保存可能です。
　レンチン後、パン粉をのせてトースターがおすすめです。
　冷凍の場合は1ヶ月程度保存可能です。
　冷蔵保存と同様にパン粉をのせるのはトースターに入れる前で、レンチンで温め直しOKです。

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