かぼちゃケーキの作り方｜しっとり濃厚でリッチな味わい！簡単パウンドケーキレシピ
こんにちは。山寺み子です。今日は しっとり濃厚なかぼちゃケーキを作ります 。お菓子作りが初めての方でも作りやすく 、家庭でもリッチな味わいが楽しめます。 まずかぼちゃは皮と種を覗いてから 23cm角に切りましょう。耐熱ボールに 入れたらラップを被せ電磁600Wで5分 加熱して柔らかくします。熱いうちに フォークで潰して滑らかにしたら冷まして おきます。次にバターをボールに入れ 泡立てきでクリーム状になるまで練ります 。バターは上温に戻しておくと作業が スムーズに進みます。その後グラニュート を2、3回に分けて加え、白っぽく ふんわりするまでしっかりすり混ぜていき ましょう。 [音楽] 続いて時卵を少しずつ加えて、その都度 よく混ぜます。一気に加えると分離し やすくなるので注意してください。もし 分離しそうになったら薄力粉少量加えて 混ぜると馴染みやすくなります。 卵とバターがよく混ざったら、先ほど マッシュしたかぼちゃ、牛乳、そして おろし生姜を加えます。 全体が滑らかになるまでしっかり 混ぜ合わせましょう。 いよいよ粉類を加えていきます。薄力粉、 ベーキングパウダー、塩品シナモン パウダーを合わせて振入れます。 ヘラでそこから救うようにさっくりと混ぜ ていきましょう。粉っぽさがなくなっ たらオッケーです。混ぜすぎると生地が 硬くなってしまうので注意してください。 このケーキ生地にはシナモンとロシ生姜を 少量加えます。そうするとかぼちゃの甘み がぐっと引き立ち、シンプルながら印象的 な味わいに仕上がります。 生地が完成したらクッキングシートを敷い たパウンド型に流し込みます。その後ヘラ で表面を平らに鳴らしてください。 70°に余熱したオーブンで40分ほど 焼いていきましょう。 焼き加減はご家庭のオーブンに合わせて 調整してください。もし表面が焦げそうに なったら途中でアルミホイルを被せ ましょう。 たをさしてみて何もついてこなければ 焼き上がりです。 焼き上がったら肩のまましばらく置いて 粗熱を取りその後型から外して完全に 冷ましましょう。 冷めたらラップに包んで半日から一晩休ま せてみてください。しっとりしてさらに 美味しくなります。 手軽に作れるのに味わいはしっとり濃厚で リッチ。かぼちゃならではの優しい甘さと お深い風味が広がるパウンドケーキです。 是非ご家庭でお試しください。
かぼちゃの自然な甘みを生かし、しっとり濃厚に仕上げた「かぼちゃケーキ」のレシピです。
バターのコクとシナモンなどのスパイスが香り、シンプルながらもリッチな味わいに。
電子レンジで下ごしらえできるので、初心者の方でも簡単に作れます。
休日のおやつにぴったりな、手軽で美味しいかぼちゃパウンドケーキです。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/kabocha-cake.html
──────────────────
材料 （18cmパウンド型1本分）
かぼちゃ（正味）： 180g
無塩バター： 60g
グラニュー糖： 80g
卵： 2個
牛乳： 40ml
生姜（すりおろし）： 小さじ1/2
薄力粉： 80g
ベーキングパウダー： 小さじ1
塩： 小さじ1/6
シナモンパウダー： 小さじ1/2
──────────────────
やまでら くみこ
料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
https://kumiko-jp.com
【X】https://x.com/kumiko_jp
【Instagram】https://www.instagram.com/kumiko_yamadera/