えびごまマヨ
[音楽] 今回のSB新雷雨調味料満腹レシピは こちらです女子が大好き間違いなしエビ ごまマヨですエビチリのちょい辛と エビマヨのまろやかさにごまの風味を プラスしたいいとこ取りの新感覚の エビマヨですまず材料の紹介ですレタス 1/4玉ピーナッツは5粒刻んでおきます からつのエビ16尾エビの衣が酒小さじ1 塩ホワイトペッパー各少々片栗粉大さじに 卵白1個分ですごまマヨソースです マヨネーズ大さじ4コンデンスミルク 大さじ1乗せたレラ湯ごま大さじ2です 今回の達人ポイントです乗せたれラユごま にコンデンスミルクとマヨネーズを加えて 甘味と酸味とコプラスいい感じの甘さと 酸っぱさと辛さの絶妙なブレンドですでは 早速作っていきましょうまずエビの下処理 からですエビは おっぽり残してちょうど足のところに手を 入れて剥くと一気にきれいにスパッと剥け ますエビの背を取ります背中に少し 切り込みを入れて背があれば覗きます こんな感じで全部やります背が全部取れ たらエビを洗っていきますでいいですか はい塩少々はいあと片栗粉も少々お願いし ます はいはいこれぐらいでいいですかはい オッケーですでこれを揉んでいきます 片栗粉に汚れが吸着して汚れを落とすこと ができますあちょっと黒くなってきたじゃ お水で洗い流してあげてください はいそうするとこんな感じでちょっと 黒ずんなね液体が出てくるのでこれは汚れ が取れてる証拠ですはいエビに衣をつけて 焼いていきます卵白1個分を入れて泡立て ていき ます泡立ってればそれでオッケーです こんな感じでそしたらエビにまず最初に えっとお酒小さじ1杯と塩とホワイト ペパー各少々あと片栗粉大さじ2 杯まずこれを混ぜ ますいいですか三白入れてください全部 入れてくださいふあはいやりましたでこれ を全体に絡ませますはいそしたらこれを 焼いていきますはいじゃあこれい付けます ねはいできれば後で形が可愛いのでこう ちょっと丸くしてあげといた方が うんでこれもなるべくねたっぷりまわせて あげてくださいうんうんああいい感じうん ふわふわあ本当だ本当 だはい じゃあなおさんが焼いてくれてるうちに私 はたこちゃんとソースを作ります作ます まず最初に マヨネーズコンデンスミルクが大さじ いっぱいここに本日の主役ごまを入れて いきますはいうんなんかもう美味しそう もう美味し そうはいこの中にエビさんをじゃあにして えい投入しますじゃこれを盛り付けていき ますも美味しそうわ美味しいもエビが カリカリごまマヨソースが濃厚なので レタスもたっぷりうん食べ5かねこれは いいね表なしにで最後にうん食感にはを 散らしますオケ出来上がりですあできまし た [音楽] 完成皆さんもぜひ試してみてくださいね
ラー油調味料×まちの達人レシピ
Vol. 02 女子会のレシピ
http://www.sbfoods.co.jp/la-yu/tatsuzin-recipe/recipe02/01.html