理想的な黒みつは「黒糖とざらめ糖」のバランス｜確実に美味しい和スイーツの究極ソースレシピ
します ん こんにちは 今回はシンプルで簡単に作れる黒蜜の配合 をお伝えしたいと思います 材料は 黒里これコナー国とを使ってます 沖縄産のサトウキビから作られている 大佐藤ですそれとざらめとこの2つを 合わせて作ります 材料は黒糖50g ザラメ50分も水 50ml とすごく分かりやすい配合に なっていると思います 鍋に材料を入れて 温めていきます すごくシンプルなこの配合なんですけど味 としては家庭の味を超えています 例えると 和菓子屋さんとか 飴屋さんのプロミクそのものと言うたく なくて ってうわかりにくいかもしれないので味を バシッという等 これ黒飴ってありますよ スーパーなどで売っているくる天 あれの味に近いですなので 黒砂糖の 黒とか香りを残しながら雨の甘さも しっかりあるというそういう黒蜜に 仕上がります [音楽] ちっちゃいを入れて弱火にかけてあげたら ただ目が一番この材料ではコケにくいんで ザラメを溶かすように混ぜてあげましょう 火が強すぎると焦げてしまうので弱火で じっくりと加熱してあげれば大丈夫です [音楽] 見た目としては んん 鍋のふちに靴2となってきたら w 溶けているのを確認して火を止めれば 大丈夫 あまりに見つめなくてもとろみが出てくる ので大丈夫 おそらくこの皿目がしっかりととろみを 出してくれるんだと思うんですけど ん 多摩してあげると女風に [音楽] follow とした 慰安倍の5g つに仕上がります これなんですけどが普通にきな粉と合わせ 信玄餅のようなを作ってもいいですし かき氷に立てば風のかき氷なっていうのも とても美味しいと思います 是非試してみてください 今回もご視聴いただきありがとうござい ました [音楽] を 1 うん 4日 [音楽] 7
理想的バランスの黒みつは「黒糖とざらめ糖」で作れます。
材料は覚えやすいシンプルな分量になっています。
例えると和菓子屋さんや飴屋さんの黒みつそのモノです。
味はちょうど黒飴。
黒糖だけだと濃くなりすぎますが、ざらめを入れることで味がまろやかに。
ざらめが一番溶けにくいので、ざらめを溶かすようにあたためて
火が強いと焦げてしまうので、弱火でじっくりと加熱してください☺︎
きなこと合わせて信玄餅も作れますし
かき氷にかけて和風のかき氷を楽しむことができますよね(*ˊᵕˋ*)
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【材料】
黒糖 50g
ざらめ糖 50g
水 50ｍL
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