同じ生地で作る【３種パン！】手捏ねだよ

同じ生地で作る【３種パン！】手捏ねだよ

家で作るパンは、同じのが大量にでき飽きちゃうので、同じ生地を作って中のトッピングをかえてみました。あんこ　ウインナー　レーズンの3種です。

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【材料】
　強力粉　200ｇ
　ドライイースト4ｇ
　塩3ｇ
　さとう20ｇ
　バター20ｇ
　ぬるま湯100CC
　溶き卵　20ｇ

　砂糖＆バター　適量（焼く前のレーズンパンにのせ、まぶす分）
　溶き卵　適量（焼く前に塗る分）
　
　レーズン　適量
　ウインナー　2本
　あんこ　適量

　【作り方】
　①　強力粉に、ドライイースト、砂糖、溶き卵、塩を入れ混ぜまとめる
　②　①を台に出し手で捏ね（7分ぐらいかな）ある程度捏ねたらバターを混ぜ、表面がツルッとするまで捏ねる
　③　一次発酵　今回は電子レンジの発行機能を使いました。35℃で30分程
　④　フィンガーチェック。指に粉をつけて生地に突き刺し、穴が塞がらなければOK
　⑤　ガス抜きをし、6等分に分け丸め、濡れた布巾をかぶせ10分放置（ベンチタイム）
　⑥　成形する
　⑦　2次発酵　電子レンジで35℃で30分程
　⑧　レーズンパンに切り込みを入れ分量外の砂糖をまぶす
　⑨　溶き卵を塗る
　⑩　180℃で予熱したオーブンで15分ほど焼く
　⑪　はい、できあがり

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