くるくるさつまいもチップスの作り方｜巻いて揚げるだけ！サクサクで旨い！さつまいもの簡単おやつレシピ♪スイーツ・簡単レシピ・スナック菓子-sweet potato chips- 【料理研究家ゆかり】

くるくるさつまいもチップスの作り方｜巻いて揚げるだけ！サクサクで旨い！さつまいもの簡単おやつレシピ♪スイーツ・簡単レシピ・スナック菓子-sweet potato chips- 【料理研究家ゆかり】

今日はくるくるお札を作りました。 うん。こんにちは。料理研究家のゆかり です。このチャンネルはいろんな料理の レシピ、そして役立つ情報をご紹介して いくチャンネルです。是非チャンネル登録 して楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、 くるくるお札を作っていきたいと思います 。今回はさまも薄切りにして、そして くるくる巻いて、あとは油で揚げて食べる サクサクで美味しいおレシピをご紹介して いきます。作り方はスライスして巻いてあ は揚げるだけなのですごく簡単です。 そして味付けをですね、甘っぱい味付けに 仕上げていきたいと思います。材料お手軽 で作り方もすごく簡単です。所々ポイント もありますので是非最後まで楽しんでみて ください。それではどうぞ。それでは今日 の材料ご紹介します。材料はこちらです。 さまいもグラニュー刀、塩、遊園バター、 揚げ油、こちらの材料で作っていきます。 まずさまいもはですね、お好みの品種を 使っていただいて大丈夫です。ただですね 、できるだけ表面が滑らかで、ちょっと ほっそり目のね、さまいもを選ぶようにし てください。太いものだとね、ちょっと やりにくかったりするので、できればね、 この幅が直径、ま、45cmぐらいですね 。ここからここの幅が45cmぐらいの ものを選んでいただくといいかなと思い ます。そして味付けなんですが、今回は 遊園バターとグラニュー刀で甘っぱい 仕上がりにしていきたいと思います。と いうことで早速作っていきたいと思います 。では早速作っていきます。まず今回は 皮革皮ご使いますので一度しっかり水洗い して水分を拭き取ってください。そしたら 両端をまず切り落とします。切り落とし たらこちらをスライスしていきます。 スライスする時はね、スライサーを使って ください。包調だとね、ちょっとなかなか 難しいのでね、スライサーを準備し ましょう。そしてこちらのね、さまいも 薄くスライスしてくんですが、この時素で やるとね、非常にこの指が危ないので、 必ずこういった安全措置を使ってスライス するようにしてください。特にさまいも 硬いのでね、手を怪我しないようにだけ 十分に注意してください。では、こちら スライスしていきます。 このね、スライスしきれなかったちょっと 熱い部分はこちらは別であげたいと思い ます。さまいもの厚みはこのぐらいです。 ちょっとできるだけね、薄めにスライスし てください。そしたらもう1本もね、同じ ように先端切り落とします。両端を 切り落としてください。そして同じように スライスしていきます。 こっちの方が厚み分かりやすいかな。この ぐらいですね。薄めにスライスして ください。そしたらですね、水には浸たさ ずにここに塩をね、まぶしてください。 全体にな染ませます。これでさまいもの セブンを1度出します。そうすることで さまいもがしなってね、巻きやすくなり ます。全体になじませましょう。 せたらこのまま5分置いてください。 はい。このね、スライスしきれなかった 切れ端の部分は細切りにします。 このように細切りにします。こちらも同様 に細切りにしていきます。 そしたらこちらのさまいもはボールにお水 を貼ってそして5分ほど水に晒らしておい てください。 はい、5分経ちました。5分経って さまいもがね、このようにしんなりしてれ ばオッケーです。そしたら一度ね、お水を 入れます。このように水に晒らして ください。これからの作業は使ってない さまいもはこのように水の中に入れておい てください。そうすることで変色を防ぐ ことができます。ではね、巻いていきます 。ま、何枚かね、このように取って いただいて、水分をまず拭き取ります。 しっかりね、水分を拭き取ってください 。そしたらまず1枚置いて、そして3cm 重なるようにさまももう1枚置きます。 そして手前からくるくる巻きましょう。 このように巻いてください。そして巻き 終わりをつ楊枝で止めます。こんな感じで くるくる丸めて止めてください。それでは ね、残りも同じように巻いていきます。 もし長さがある場合は1枚でね、巻いて いただいても大丈夫です。では巻いていき ます。 全部巻き終わりました。今回全部でね、 32個負けてます。1枚で巻いたのもあり ますし、2枚ね、巻いたのもあります。 この数は目安にしてみてください。こちら のさまいもですね。これも水を切ります。 そして水分を拭き取りましょう。 このように拭き取ればオッケーです。 こちらもね、揚げていきます。では、 フライパンを用意してください。まずここ に油を入れます。そこから大体1cm ちょっとくらいの油を入れてください。 そして火にかけます。日加減中です。大体 160°から170°くらいの油で揚げて いきますので、そのぐらいまで1度油を 温めます。 はい。それでは適用になったので揚げて いきます。目安としてはサ柱を入れた時に サ柱の先からプクプクっと細かい泡が出る ぐらいです。そのぐらいになってれ ばオッケーです。そしたら入れていきます 。火傷しないようにね、注意してください 。 はい。じゃ、まずね、このくるくるポテト からあげていきます。大きさとかね、巻い てる枚数も違うので、こちらをね、いい 感じに揚げ色が付いたら裏返してください 。 ま、あとはね、適当にね、裏返しながら あげていってください。さまもね、 たくさん入れると油の温度も下がりますの で、最初は中火ぐらいでね、やって いただくといいかなと思います。その後は ちょっとね、揚げ色がつくのが早いなと 思ったら、一を弱めたりして調整しながら 揚げてください。 はい。今大体ね、この状態で3分ほど開け ました。少しね、こう軽く揚げ色が付いて きたので、付いたものからね、裏返して いきます。 このようにね、いい感じに揚げ色になった ものから取り出します。揚げ色がいい感じ になってかつこのようにカリッと捨てれ ばオッケーです。じゃ、出来上がったもの からね、どんどん取り出していきます。 一度ね、揚げ色がつき始めると焦げるのが 早かったりするので、焦がさないように だけは注意してください。 このように上がりました。揚げた後もです ね、ちょっと色が濃くなるので、これだと ね、ちょっと濃くなりすぎちゃったかな ぐらいですね。このぐらいの色味で 取り出していただくのがいいかなと思い ます。黄色っぽさが残るぐらいですね。 そのぐらいは目安に油から取り出して ください。そしたらこちらを一旦ね、この まま3分ほど油を切ります。 では、油を切っている間にこちら スティック上に切ったね、お芋もあげて いきます。こちらも同じくね、160° から170°ぐらいの油であげてください 。さっきのね、こちらのくるくるポテトは 大体6分から8分ぐらいを目安にあげて いただくといいかなと思います。こちらも いい感じにカリっとするまであげましょう 。こっちもね、1度ね、揚げ色がつくと 焦げるのが早かったりしますので、いい 感じの揚げ色の手前ぐらいで取り出して いただくとちょうどいいと思います。 こちらをね、大体23分ぐらいですかね。 細いのでね、すぐ上がってくると思います 。こんな感じでうっすら揚げ色が付いたら 取り出しちゃいましょう。あとはね、 カリっとしてればオッケーです。 こちらもね、美味しそうに上がりました。 では、こっちもね、3分ほど油を切ります 。 はい、油切りが終わりました。そしたら ですね、このつま楊枝を外してボールの中 に入れていきます。つま楊枝を外す時は このように用地をくるくるっと回して いただくと簡単に取れます。 こんな感じで簡単に取れます。 もしね、つま楊枝の節約をしたい場合は1 本のつま楊枝にさまいもを2個くっつけて いただいても大丈夫です。ただその時は 少しね、さまいもとさまいもの感覚を開け て刺すようにしてください。くっつい ちゃうとね、そのくっついてる部分が 上がらない時があるので、少し隙間を開け てね、刺すようにしてください。 全部外しました。あとはここにスティック のさまいも一緒に入れちゃいます。そし たら最後仕上げです。さまいもが温かい うちに行ってください。まずバターですね 。こちら適当にこんな感じで小さくして ボールの中に入れてください。 そして1度ね、全体にな染ませます。 バターをね、溶かしてください。さまいも の厚さでね、バターを溶かすので、冷めて からだと溶けなくなってしまいますので、 注意しましょう。これで一度全体にね、 バターをコーティングします。ちょっとね 、ハイカロリーにはなるんですが、すごく 美味しく仕上がります。 バターが溶けて全体に絡まったら最後ここ にグラニュー刀です。全体になじませます 。 こんな感じでとても美味しそうに仕上がり ました。それではね、お皿に盛りたいと 思います。はい、これでくるくるお札の 完成です。こんな感じに仕上がりました。 このように表面はサクサクで美味しそうに 仕上がってます。では1つね、割ってみ たいと思います。 このようにとてもパリパリに仕上がって ます。これで完成です。それでは早速 いただきたいと思います。では手掴みで 失礼します。いただきます。 うんうん 。うん。バターも染みてて、そしてお芋も すっごく甘いです。砂糖とバターの甘じ っぱい感じが闇つきになります。うん。 うん。ではこちらスティックもいただき ます。 うん。スティックの方はまた違う食感で すごく美味しいです。 はい。ということで今日も美しくしがり ました。今回のくるくるお札のポイント です。まずさまいもなんですが、こちらは お好みの品種のものを使っていただいて 大丈夫です。ただ目安としてはあんまり 太くないものですね。大体直径が45cm ぐらいのさまいもを使っていただくのがお すめです。そしてさまいもはスライスする んですが、好調だと硬くてね、なかなか 薄くスライスできないのでスライサーを 使ってください。ただスライサーを使う時 は手を怪我しないようにだけ必ずね、安全 措置を使ってね、スライスするようにして ください。私も以前ね、このさまいもを スライスして大怪我をしたことがあるので 、皆さんも十分に注意してください。 そしてさまいもはですね、薄くスライスし て、そしてその後塩をまぶして大体5分 ぐらい置いてください。そうすることで さまいもがしなって丸めやすくなります。 そしてその後はボールにお水を入れて、 そして使う分だけ水分を拭き取って くるくる丸めるようにしてください。水を 切ってそのまま置いておくと変色して しまいますので注意してください。そして くるくる巻く時はまず1枚を置いてそして 3cm重ねて手前からくるくる巻いて ください。巻き終わったら巻き終わりの ところをつまちで止めてください。今回は つま楊1本に対して1つしかね、くっつけ てないんですが、つま楊枝の節約をしたい 場合は1本のつま楊枝に2個つけて いただいても大丈夫です。ただその場合は さまいもとさまいも同士の隙間が開くよう に差してください。くっついたまま上げて しまうとくっついてる部分が柔らかくなっ てしまいますので注意してください。 そして膜枚数なんですが短いものは2枚 重ねていただいてちょっと長さがあるもの は1枚でくるくる巻いていただいても 大丈夫です。今回は全部でね、32個でき てますが、こちらはメスにしてみて ください。そしてスライスしきれなかった さまいもは細切りにして、そしてこちらも 一緒に揚げて召し上がってください。 そしてあげる時はですね、160°から 170°ぐらいの油で揚げてください。 揚げ時間もですね、巻いた枚数やあと大き さによっても変わると思いますので、様子 を見ながらあげるようにしてください。 大体6分から8分ぐらいを明にして いただくといいかなと思います。色づくと ですね、結構焦げるのが早いので、それ だけは注意してください。あとはですね、 油を切ってつま楊枝を取るんですが、 つま楊枝を取る時は爪ま楊枝をちょっとね 、くるくるくるっと回転させながら取って いただくとやりやすいと思います。そして 最後ですね、今回は遊園バターと グラニューでトッピングしました。この2 つはですね、必ずさまいもが熱いうちに 行ってください。冷めてしまうとね、 バターも溶けないし、グラウトもくっつき にくくなってしまいますので、注意して いただけたらと思います。大が軽で作り方 もすごく簡単です。とても美味しいので 是非作ってみてください。はい、という ことで今日はくるくるお札を作りました。 私のチャンネルでは他にもたくさん いろんな動画を配信してます。是非 チャンネル登録して楽しんでみてください 。そしてTwitter、 Facebook、TikTok。こちら にも色々アップしていますので是非いいね フォローシェアしていただけたら嬉しい です。よろしくお願いします。ということ で今日はこの辺で終わりたいと思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございました。是非グッドボタンも よろしくお願いします。それではまた次回 の動画でお会いしましょう。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、くるくるさつまいもチップスの作り方をご紹介します。巻いて揚げるだけ！さつまいもの簡単おやつレシピです。サクサク食感がやみつき確定！一度食べたら止まらない旨さです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make rolled sweet potato chips. Just roll them up and fry them! This is an easy sweet potato snack recipe. The crispy texture is sure to be addictive! Once you try it, you won’t be able to stop. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（2人分）
・さつまいも 2本（300g）
・グラニュー糖 大さじ1
・塩 小さじ1
・有塩バター 10g
・揚げ油 適量

■作り方
1.さつまいもを薄くスライスし、塩をまぶし5分おく。
2.さつまいもの水分をしっかり拭き取り、2枚を3cmほど重ねて手前からくるくる巻き、爪楊枝で止める。
3.160〜170度の油でサクサクになるまで揚げる。
4.油をきり、爪楊枝を外して、バターを加え、グラニュー糖をまぶし完成。

■ingredients
・2 Sweet potatoes
・1 tbsp Granulated sugar
・1 tsp Salt
・10g Salted butter
・Frying oil

■Instructions
1. Thinly slice the sweet potato, sprinkle with salt and leave for 5 minutes.
2. Wipe the sweet potato dry, then overlap two slices by about 3cm and roll them up starting from the front, securing with a toothpick.
3. Deep-fry in 160-170°C oil until crispy.
4. Drain the oil, remove the toothpicks, add butter and sprinkle with granulated sugar to finish.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎さつまいもきなこの作り方
　https://youtu.be/kAA8FkwYdSU

◎鬼饅頭の作り方
　https://youtu.be/n_qNKArXqVE

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