粉ゼラチンの正しい使い方、知ってますか？パティシエが教えるお菓子作りの基本 #shorts #お菓子作り
皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
レシピに「粉ゼラチンをふやかす」って書いてあることありますよね
でもその「ふやかす」のやり方、知っていますか？
レシピ本にはあまり載っていないリアルなお菓子作りのテクニックをお伝えします
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パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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11件のコメント
いつもダマになっていたので、加熱して溶いてました…。
教えてくださってありがとうございます！
今まで偶然成功していましたが、まぐれでやっていたんだと気づきました。実験して見せて頂くと、その違いに驚きです。ありがとうございました。
いままで間違ったやり方してました😥
ありがとうございます🙇
知らなかったです！！！
いつも間違ったやり方をしてました。
正しい方法を教えていただき、ありがとうございます🙏😊
先生ありがとうございます！
ヒャー知らなかった💦
WOW!
知らなかった😨
いつも粉ゼラチンを先に入れて水を入れてかき混ぜていました。
水を先に入れると混ぜなくてもいいのでしょうか？？？
これは誰も知らないはずーーー
これは知らなかったです！！ありがとうございます😊
水は常温で大丈夫ですか？
わーん😢
もうふやかしちゃったぁー