一緒にチョコバナナパウンドケーキを作りましょう
こんにちはトゥルヌソル です今日は一緒にチョコバナナパウンド ケーキを作っていき ましょうとまず材料を説明していき ますバターを 120gグラニュートを 100g卵は全裸をを2つと卵黄を1つ ですあと薄力粉 120gとちっちゃくベーキングパウダー が2g ですそしてバナナを2 本あとスイートチョコレートが50g ですで今日使う道具 はホイッパーと ゴムベラ あと粉を振るうのに網が必要になります粉 が震えるものなら何でもいいか なそうしました作っていき ましょうこちらのチョコレートはスイート チョコレート です1枚50gなのでもう1枚全部使っ ちゃい ますでこれこれは今熱いお湯の上にボール を置いてるんです けどチョコレート溶かしていきますこの ボールの中に入れてチョコレートを溶かし ていき ます作りながら溶かしていく感じです ね よいしょそしたら次は粉を振っていきます お菓子を作る時は粉は必ず振ってあげて ください粉に玉が残っていると最後まで 混ぜても消えないの で焼き上がった時も粉の玉が残ってたり するから最初にもう粉を振ってあげます オッケー ですしたら振った粉をまた元に戻し ますわ おと次はバターは柔らか [音楽] 部屋にずっと出しっぱなしの状態にして おいたバターを使い ますあと作り始める前にオーブンを準備し ておきます160°に設定してから作って いき ましょう で柔らかいバターをホイッパーでもうすぐ に潰れちゃうぐらい柔らか ですそこ にグラニュートをバサッと入れ ますこれパウンドケーキになるんですけど 少しバターとグラニュートを泡立てて空気 を含ませていき ますちょっと力仕事になるんですけど下に 濡れたタオルを引いてあげてその上に ボールを置いたら動かなくなるので しっかり置いてあげて まず砂糖がバターに馴染むまではゆっくり 混ぜてあげ ます最初から一気に混ぜちゃうと砂糖も バターもぴょんぴょん飛んでってしまうの で でバターと砂糖がまとまったらこっから はしっかり とまぜいき ますでホイッパーを持つ時 はこの上の方を持っちゃう ととっ手の上の方を持っちゃうとすごい力 が入らないのでこの根元の方親指と人差し で人差し指で握ってあげて基本この2本で 力を入れて残りはささえる感じです ね混ぜていきます 今日はチョコレートが入ってるんですけど チョコレートだのがっつりの生地じゃなく て白い生地とチョコレートでマーブル状態 にして作ろうと思い ますよしバターが硬かったら電子ラップに 包んでバターをラップに包んで電子レンジ で軽く10秒20秒チンしてもらったら 柔らかくなると思い ますバターが溶けすぎちゃう と膨らまなかったりしちゃうの で溶かしバターではなく柔らかいクリーム 上のバターを使ってください だんだん白っぽくなってきまし たふわふわって感じになってきたら オッケー ですちょっとチョコレートが完全に溶け てるか様子を見 ますでチョコレートを混ぜる時は チョコレートが厚すぎちゃう とバターが溶けちゃうの で沸騰したお湯 にチョコレートを置いといたら いい温度になるかなって思います熱すぎず 冷たすぎ ずよいしょもうちょっとです ねこのまま置いとき ますしたら次卵なんです けど卵黄を1つなので こっちに卵白を1つ分は残しておき ます卵を1個 と全段を2つ 準備ができまし たそしたら卵白はいらないので卵を入れて いきます卵は卵を1つ分ぐらいを入れ ますで潰しながら軽く混ぜていきます 最初は分離って言ってつぶつぶつぶっと 分離してる状態なんですけど混ぜていくと 繋がってくれ ますこれは繋がっている状態です でここでちょっとだけ小麦粉を少し加え ますで粉が飛び散らないよう にゆっくり混ぜ て混ざったらもう1度1個 分入れます これが分離した状態です ねしっかり混ぜてく とまた繋がってくれ ます繋がったら最後全部入れます 最後は激しく分離してますねこれ分離して ます これで繋げていきまし たで卵とバターが綺麗に混ざっ たら次はこのパーはバナナを潰す時に ちょっと使おうか なチョコレート も綺麗に溶けました ねオ オケーそしたら残りの粉も一気に入れ ちゃい ますしたら次はゴムベラ でさっくり とこぼさないように混ぜていき ます底にバターの塊りがないように しっかり底から 混ぜていき ますこれが白のバパウンドケーキの生地 ですね よいしょ滑らかになったらオッケー です オッケーそしたら今日はバナナを入れて いくのでバナナを軽く潰します よいしょこのぐらいでいいかな オッケー多少大きいのがあっても食べた時 にバナナをダイレクトに感じれるのでそれ はそれで美味しいかなて思い ますそしたらたらチョコレートに白生地を 入れていき ます うーんそうだな白い生地の1/4ぐらいを チョコレートの方に入れますあんまり チョコレートの生地が多すぎちゃうと マーブルにならなくて全部黒い チョコレートの味のケーキになっちゃうの で 白は多めでチョコは少なめ でいいと思い ますよいしょこんなもんか なそしたら混ぜ ますここでチョコレートが厚すぎちゃうと バターの生地が溶けちゃうの で冬場とかでチョコレート外が寒いとか だったらチョコレートが逆にガチッと 固まってしまう けどまにかけてすぐだっ たら固まることも なく溶けることもなくちょうど使いやすい 温度になってると思い ますグツグツね沸かした湯の中に チョコレートを入れてたら絶対 チョコレートが熱いのでそれは溶けすぎ ちゃうからバターが ねダメなんですけど沸いた湯の中に切った 状態で火を切った状態でチョコレート入れ てくるとちょうどいいです ねできましたチョコキシ美味し そうそしたら次 はバナナを白生地の方にドバッと入れます で混ぜ ますはいこれでバナナの生地と チョコレートの生地の完成ですそしたら マーブルにしていきたいのでこれを チョコレートを入れて混ぜすぎちゃうと もうただのチョコ生地になっちゃうの でチョコレート生地を入れ たら3回ぐらいもうしっかりそこから ひっくり返してひっくり返してで3回 ぐらいですねまルにする感じひっくり返し て1 回2 回3回オッケーこれで ストップこれでマーブル生地の出来上がり です今日はこの手のひらサイズの近い方を 2個用意しましたこれに入れていき ますどす よいしょもし型に入れて生地がちょっと 余っちゃったりしたらちっちゃいカップ ケーキの型とかに入れてあげて焼い たら生地も全部使い切れて 全部食べれていいですね焼く時にちょっと やっぱりカップケーキの方がちっちゃい から早めに焼き上がっちゃうので様子を見 ながら焼いた方がいいんですけど ね オッケーそしたらちょっとた平らにします そうですね生地の型 の型の8分目ぐらい入ってるか なオッケー ですこんな感じです ねこれで160°のオーブン に45分タイマーを入れて様子を見ながら 焼いていこうと思います焼き上がりの目安 としては 爪楊枝や竹串ですねを生地の真ん中に ズボッとさして抜いてみた時に生地に違う 爪楊枝や竹串に生地がついてこなかったら 焼き上がってるので様子を見ながら焼いて いき ましょうではオーブにに行ってき ますはいオーブンから出てきまし たこの真ん中に爪楊枝をさしても生地が ひっついて来ないぐらいしっかりと中まで 火が通りまし たこれは1時間と5分160°のオーブン に入って出てきました 後で切ったの写真に撮ってみようかなって 思い ますそうしましたら今回はチョコバナナ パウンドケーキの作り方でした見て いただきありがとうございます
私が小学生の時、初めて作ったお菓子が
『バナナのパウンドケーキ』でした。
それを、アレンジしてみました。
YouTube初心者ですが、一緒に楽しんでもらえたら
嬉しいです。
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