甘酒で発酵！四毒フリーの焼きチョコマフィン
砂糖・小麦粉・白米・牛乳を使わない、やさしい発酵スイーツ✨
「甘酒×オートミール×ピーナッツ粉」で、
しっとり香ばしくて罪悪感なしの焼きチョコマフィン🥜🍫
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🧁材料（マフィン6個分）
• 卵 1個
• 甘酒（ペーストタイプ） 60g
• ヨーグルト（無糖） 100g
• 豆乳 30ml（生地が固ければ＋10ml）
• ココナッツオイル or 溶かしバター 40g
• はちみつ 20〜30g（甘酒の甘さで調整）
• オートミール粉 100g
• ピーナッツ粉 20g
• 純ココアパウダー 10g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• チョコレート 約75g（半分混ぜて、半分トッピング）→フルーツ味だと美味しいよ
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🍶作り方
1️⃣ ボウルに卵・甘酒・ヨーグルト・豆乳・はちみつを入れてよく混ぜる。
2️⃣ 溶かしたココナッツオイルを加え、さらに混ぜる。
3️⃣ 粉類（オートミール粉・ピーナッツ粉・ココア・BP）を加えてさっくり混ぜる。
4️⃣ 刻んだチョコの半分を混ぜ込み、型に入れる。
5️⃣ 残りのチョコを上にトッピング。
6️⃣ 180℃のオーブンで約18〜20分焼く。
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🌿ポイント
・ピーナッツ粉で香ばしさアップ＆満足感◎
・トッピングチョコは焼き上がり直前にのせると焦げにくい。
・焼きチョコのほろ苦さと発酵甘酒のやさしい甘みが絶妙💖
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📌このチャンネルでは
発酵・菜園・ヘルシーライフをテーマに
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