アボカドとサーモンの焼チーズカレー＆アボカドのむき方【#8】│Baked cheese curry with avocado and salmon

アボカドとサーモンの焼チーズカレー＆アボカドのむき方【#8】│Baked cheese curry with avocado and salmon

[音楽] こんにちは。料理研究家高橋郎です。今回はアボカドとサーモンの焼きチーズカレーを作ります。大人も子供もカレーはみんな大好き。余った野菜を使えるのも嬉しいですよね。簡単だけどおしゃれに仕上がるポイントをお伝えします。是非作ってみてください。それではアボカドとサウンの焼きチーズカレーです。最初にアボカドを切ります。アボカドは中央に種があるので種に当たるまで縦に包丁を入れます。そして1周ぐるりと包丁で切り込みを入れます。包丁のお腹の面を少し上にずらすと半分に割れやすいです。アボカドの種を取ります。包丁の顎を種に差してくるっと回して種を取ります。皮を剥きます。てっぺんの部分から親指を入れ、皮と身を剥がすように少しずつ剥いていきます。最初は皮を少し剥いてから指を入れていくと綺麗に向きやすいです。アボカドは硬さが異なりますが、この方法なら硬くても柔らかくても剥きやすいです。そして1cm幅の角切りにします。アボカドは空気に触れると色が変わりやすいので、剥いてから切ってからはレモン汁か酢を入れて馴染ませます。アボカドの下ごのポイントをもう1度。アボカドは硬さが異なるものが多いのですが、横から丁寧に向いていくと剥きやすいです。そして切ってからは色が変わりやすいので切ったらすぐにレモン汁ルかオを入れましょう。次にスモークサーモンを切ります。食感と香りが残りやすいように粗みじん切りにします。 [音楽] 下ごらが終わったらご飯、素材、調味料を混ぜ合わせます。温かいご飯にアボカド。サーモン、玉ねぎ、ケチャップ、カレー粉、胡椒を加えてしっかりと混ざ [音楽] チーズカレーを作る場合、ご飯と合わせる食材はやや水分が多めの方がおすめです。普通のご飯の上にチーズを乗せてしまうともさもサして少し食べにくなりがちですが、今回はケチャップと玉ねぎを加えて食べやすくしています。 [音楽] 混ざたご飯を器に入れていきます。オリーブオールを塗ってからご飯を入れるとつきづらいです。ご飯を均等に敷いていきます。チーズを全体に乗せていきます。チーズを乗せる時は四隅と端の方を埋めていくと綺麗に仕上がりやすいです。トマトと火細を乗せます。そして約15分。焼き目がしっかりつくまでオーブントースターで焼きます。より綺麗に仕上げるにはチーズをよび、そして端の方にもしっかり埋めていただくと焼き目が綺麗につきます。オリーブオイルを増し入れて胡椒を散らして完成です。 [音楽] [音楽] このレシピの分量はこちらです。詳しい作り方はレシピページをご覧ください。スマートフォンからご覧いただいてる方はこの動画の説明文のリンクから飛ぶことができます。是非作ってみてください。アボカドのホクホク感とチーズの相性がたまらない。スモークサーモンを使うことで味に簡単に深みを持たせることができます。この動画を気に入っていただけましたらチャンネル登録もお願いします。本日もご視聴ありがとうございました。 [音楽]

◆レシピはコチラ
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/144912
レシピ（文章）では伝わりづらいポイント、テレビでは伝えきれない細かいアドバイス、盛り付けなど、実際に料理教室に通っているかのようにわかりやすくお伝えするWEB版料理教室。
（分量、調理手順などはレシピページをご覧ください。）