サックサク衣がまるでお店の味！チリマヨネーズ白身魚のフライ
【Pan＆白身魚のフライ チリマヨネーズ】(Recipe by @ humihosokawa)
今日ご紹介するレシピはいつもとはひと味ちがう白身魚のフライです！普段は揚げ物はちょっと面倒くさい…という方も、以外と簡単におしゃれな一皿が完成しますよ^^しかもこのフライ、本当に美味しいんです!!サックサク衣がまるでお店の味!!この3連休にぜひトライしてみてください！ ‐‐‐‐
■材料(2人分)
白身魚(たら） 4切
塩 少々
胡椒 少々
【衣】
強力粉 ７0g
塩 ひとつまみ
片栗粉 50g
水 150ml
ベーキングパウダー 5g
サラダ油 大さじ１
【マヨネーズ】
マヨネーズ 50g
チリソース 小さじ２
ライム絞り汁 小さじ１
胡椒 少々
１.魚の皮をはぎ塩胡椒をし10分ほど置いておく。キャベツ、人参は千切りにし、水にさらしておく。アボカドは薄くスライスし、ライムの絞り汁をかけておく。あまったライムは飾り用に使う。
２.マヨネーズの材料はすべてあわせておく。衣の材料もすべてボウルにいれておく。
３.1の魚は水分をふきとり、2の衣をつけ、160度に熱した油にいれ、油の気泡が細かくなるまで2～3分加熱したら、火を強めてからりときつね色になるまで揚げる。
４.お皿に野菜をもりつけ、油切りした３をのせ、アボカドをのせる。マヨネーズをかけカッテージチーズをかけ、胡椒をかけて仕上げる。
‐‐‐‐
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