きんかんチョコレートタルトの作り方 Kumquat Chocolate Tart Recipes｜Coris cooking

きんかんチョコレートタルトの作り方 Kumquat Chocolate Tart Recipes｜Coris cooking

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今回はきんかんチョコレートタルトの作り方・レシピをご紹介します。
チョコレート味のタルトにジューシーな自家製きんかんのシロップ煮をたっぷりのせてじっくり焼き上げます。
サクッとコクのある味わいのチョコレートタルトときんかんの爽やかな味わいがとっても相性の良いタルトです。
旬のきんかんの美味しい時期に是非作ってみて下さいね☆

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▷きんかんタルトの材料　約16㎝タルトリング　1台分（15㎝（5号）サイズタルト型でも可
▷ココアタルト生地（パートシュクレショコラ）
無塩バター　40ｇ
粉糖　40ｇ
卵　24ｇ
バニラオイル　少々
薄力粉　72ｇ
純ココアパウダー　8ｇ

作り方→https://youtu.be/isA1GMvqJNA

▷ココアアーモンドクリーム（クレームダマンドショコラ）
無塩バター　70ｇ
グラニュ―糖　75ｇ
卵　70ｇ
塩　少々（ひとつまみ）
アーモンドパウダー　70ｇ
純ココアパウダー　10ｇ

作り方→https://youtu.be/dGjgx9T3NOY

きんかんのシロップ煮　8～9粒程度
　
作り方→https://youtu.be/G1-kuMh6LJg

▶きんかんチョコレートタルトの作り方
◎前準備
ココアタルト生地、ココアアーモンドクリーム、きんかんのシロップ煮を作っておきます。

１、ココアタルト生地（パートシュクレショコラ）を約3㎜に延ばして16㎝のタルトリングに敷きこみ底にピケをして4時間冷やし寝かせます。
２、冷やしておいたココアアーモンドクリームをゴムベラで練り直して絞り袋に入れて①に絞り入れます。
３、きんかんのシロップ煮1粒を半分にカットして種を取り除いて②にのせます。
４、③を170℃に予熱したオーブンで約48分焼きます。
５、焼けたら常温で冷まして、荒熱が取れたらタルトリングを外します。これできんかんタルトの完成です。

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#きんかん　#タルト