【基本のエビチリ】ぷりぷりのえびにピリ辛ソースが絡む！おうちで本格中華♪

【基本のエビチリ】ぷりぷりのえびにピリ辛ソースが絡む！おうちで本格中華♪

[音楽] エビはからを向いて尻尾を取り背も 取り除き ます包丁でエビの背中側を開き背を かき出すように取り除きます切り込みを 入れれることでソースともよく絡み ますエビをボールに移し下処理用の塩と 片栗粉を加えてよく揉み込み ます酒を加えてさらに揉み込み ます汚れが浮いてきたら水で洗いながら キッチンペーパーで水気を拭き取り ますエビの身が崩れないように優しく 揉み洗いし ます塩を振り片栗粉をまぶし [音楽] ますフライパンにごま油を入れて中火で 熱しエビを加えます [音楽] 片面1分ずつを目安に焼き7割くらい火が 通ったら1度取り出します同じフライパン にごま油を加えて熱しみじん切りに下 長ねぎニンニク生姜を入れて炒め ます焦げない弱火でじっくりと香りを 引き出すように炒めましょう登板ジを加え てさらに炒めます 合わせておいたソースの材料とエビを フライパンに加え [音楽] ます火を弱めて水とき片栗粉を加えます とろみがつくまでかき混ぜます [音楽] [音楽] 器に盛り付けて完成 ですです [音楽]

「基本のエビチリ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ぷりっと仕上げたえびに、ケチャップの甘みと豆板醤の辛さが絶妙なバランスのソースが絡んで絶品のひと品。白いご飯との相性も抜群で、食欲をそそります。おうちで本格的な中華料理を楽しめますよ♪

■チャプター 0:00
0:07 えびの下処理
1:24 えびを加熱する
1:43 野菜を炒める
1:58 調味料を加える
2:09 えびを戻す
2:30 ポイント

■調理時間：30分

■材料（2人分)
・無頭えび：150g

＜下処理用＞
・塩：ふたつまみ
・片栗粉：大さじ1杯
・酒：大さじ1杯

＜下味＞
・味付塩こしょう：少々
・片栗粉：大さじ2杯

＜ソース＞
・鶏ガラスープの素：小さじ2杯
・砂糖：小さじ1杯
・ケチャップ：大さじ1杯
・水：大さじ2杯

・豆板醤：小さじ1杯
・長ねぎ：1/4本
・にんにく（みじん）：1片分
・しょうが（みじん）：1片分
・水溶き片栗粉：小さじ1杯

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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