全卵で作るカヌレのレシピ＆ラッピング｜HidaMari Cooking

全卵で作るカヌレのレシピ＆ラッピング｜HidaMari Cooking

How to make canele Today we’re going to make a crunchy and very tasty canele Put 20 grams of unsalted butter in a saucepan for the canele dough 10 g unsalted butter to coat the canele molds 250 ml milk 1/2 vanilla bean 70 g cane sugar, 40 g bread flour, 10 g cake flour Make the browned butter. Melt butter while stirring to prevent butter from repelling and reducing in volume When the butter starts to brown, turn off the heat and add the milk and vanilla bean. 250 ml milk, vanilla bean heat milk to 60°C Once the milk has warmed to 60°C, remove from heat and allow to cool 1 whole egg, 1 tbsp rum Eggs and rum well mixed Mix flour and milk together Stop mixing when lumps remain to prevent the formation of too much flour gluten. Remove the vanilla pods Do not keep the plastic wrap close to the butter as the butter will harden by placing it in the refrigerator. Let sit in the refrigerator for half a day to a day The next day. The butter is set fresh out of the refrigerator. Prepare hot water of about 60°C and warm the canele dough to about 25°C. While the canele dough is warming, butter the molds. Butter is melted and smooth. The temperature is roughly 25 degrees Celsius Pour the mixture into a measuring cup for easy pouring into a mold. Pour into 6 equal portions. It depends on the size of the eggs, but it’s about 72g. Bake in a preheated oven at 210°C for 1 hour A nice aroma comes out of the oven. It’s not safe to bake fresh, so let it cool until the butter settles Once the canelees are cooled, they are wrapped. The wrapping is completed when the ribbon is lightly tied! I used the oven and put a cold cafe latte in it because it was hot☺. Crispy and savory canele☺They’re ready to eat when they’ve been baking for about 30 min. Thank you for watching my video☺.
I would appreciate your feedback and comments!

混ぜるだけで簡単に作れるカヌレの作り方です。
コツは、小麦粉と牛乳をきれいに混ぜないこと！
焼き立ての香ばしいカヌレ、ぜひ味わってみてくださいね。
字幕をONにして動画を楽しんでもらえたら嬉しいです。

■材料（カヌレ型６個分）：
無塩バター　２０ｇ
牛乳　２５０ｍｌ
バニラビーンズ　1/2本
きび砂糖　７０ｇ
強力粉　４０ｇ
薄力粉　１０ｇ
全卵　１個
ラム酒　大さじ１

無塩バター　１０ｇ（カヌレ型用）

１．無塩バターで焦がしバターを作り、牛乳、バニラビーンズを加えて60℃まで温める。
２．きび砂糖、強力粉、薄力粉を混ぜ合わせる。
３．全卵にラム酒を加えてよく溶きほぐす。
４．②に①、③を順に加えてざっくり混ぜる。カヌレの生地を濾して、冷蔵庫で半日〜１日寝かせる。

５．カヌレの生地を60℃の湯煎でバターが溶けるまで温める。
６．カヌレの型に無塩バターを塗る。生地を注ぎ入れ、210℃に予熱したオーブンで1時間焼く。▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです

▷HidaMari Cookingについて：
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。