Super easy! Savory egg custard｜超簡単！一発茶碗蒸し

Super easy! Savory egg custard｜超簡単！一発茶碗蒸し

◎English
Super easy! Savory egg custard
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◎material
・4 eggs
・3 to 4 dried shiitake mushrooms
・Trefoil appropriate amount
・Ingredients of your choice (peeled shrimp, bamboo shoots, etc.)
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・ Shiitake reconstituted juice + purified water = 3 cups in total
・White dashi stock 2 tablespoons
・Salt 1 teaspoon
・2 tsp soy sauce
・2 teaspoons of mirin
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How to make
① Add eggs to a medium frying pan and mix, then add all the ingredients and mix.
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(2) 1 hour at 95°C in IR heat preservation mode.
If you can touch it with your finger and it doesn’t get the egg mixture, it’s done.
Please add time if you haven’t already.
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◎日本語
超簡単！一発茶碗蒸し
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◎材料
卵　4個
干ししいたけ　3〜4枚
三つ葉　適量
お好みの具(むき海老、たけのこなど♪)
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しいたけの戻し汁＋浄水＝計3カップ
白だし　大さじ2
塩　小さじ1
醤油　小さじ2
本みりん　小さじ2
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◎作り方
①中フライパンに卵を入れて混ぜ、全ての材料を入れて混ぜる。
②IR保温モード95℃で1時間。
指で触って卵液がつかなければ完成♪
まだだったら時間追加してください。
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かなり大雑把なメニュー(笑)
フライパンと保温モードを使えば
超プルプルでたくさん食べちゃうメニュー
　
卵のかたまりが気になる方や
よりなめらかに仕上げたい方は、
具以外をFPメタルにかけてから
ザルでこしてください！
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