とろとろパリパリブリュレ/Crème brûlée/夜中のおうちカフェでカクテルと楽しみましょう

とろとろパリパリブリュレ/Crème brûlée/夜中のおうちカフェでカクテルと楽しみましょう

Hi It’s Coremo. 　English below…
こんばんは、コレモです。
田舎のカフェで働く日々。　お休み前の夜中、疲れた体を甘やかすスイーツとごほうびの一杯のお酒をこっそり楽しんでいます。

今夜はブリュレを作りました。
材料5つ混ぜたら焼きましょう♫
牛乳と生クリームが絶妙なバランスでさっぱりすぎずコクもあるとろとろブリュレ。
フレッシュいちごを加えて、苺のピューレもかけたらおうちカフェがフレンチレストランになるはずです（多分)

レシピと作り方は下でご覧いただけます↓

材料等のほとんどはこちらから購入しています↓
パン・お菓子作りの材料・器具専門店【TOMIZ（富澤商店）】
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=35QA11+AUKDMA+3VF6+5YZ77

●インスタグラムやっています♫
https://www.instagram.com/midnight_sweets_coremo/?hl=ja

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Hi there!
It’s coremo and am work for the cafe in country side (Japan).
Treat my night with homemade sweets and drinks on the day before my day-off.

I made Cream Brulee tonight!

Just mix all ingredients and bake with water.
When you eat it with berries and fruits puree, your home turn to be French restaurant!!
Enjoy it wit cocktail at my home cafe!

■instagram: https://www.instagram.com/midnight_sweets_coremo/?hl=ja

Please enjoy it 😉 Cheers!

Check the recipe down below.

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●Ingredients (6 of 2.75inch round cups)
3 　　 Egg yolks
40g 　Sugar
100ml Milk
300ml Heavy cream
Vanilla beans paste(or Vanilla extract)

Preheat oven at 284℉
Bake at 284℉ for 35-40 mins
　

■材料(直径 7cm,深さ 4cm　器６個)
卵黄　　３個
砂糖　　　40g
牛乳　　　　100ml
生クリーム　　300ml
バニラビーンズペースト(バニラエッセンスでもOK)

■作り方
（事前準備）
オーブンを140度に予熱しておきます
ゆるま湯を用意しておきます

１、ボウルに卵黄、砂糖、バニラを入れて泡立て器で混ぜます。
２、牛乳を入れて混ぜ、生クリームを入れて全体が混ざったらこします。
３、ラップを表面にはわすようにして浮いている泡を取り除きます。
４、耐熱バッドや深めのオーブン皿に器を並べ、ぬるま湯を器の半分くらいまで注ぎます。
アルミホイルをかぶせて140度に予熱したオーブンで35-40分焼いたら完成です。
(器を静かに揺すってみて、全体が同じように揺れたら完成です。もし中心部分だけが水っぽくシャバシャバと揺れたらまだ焼けていないので2分ほど時間を追加して焼きましょう。)
５、常温においてあら熱が取れたら冷蔵庫で２時間以上冷やします。
６、冷えたら上白糖や三温糖をブリュレの表面に散らし、バーナーであぶってパリパリのキャラメルが出来上がり♫
バーナーがない場合は、スプーンの背をガスの火で熱々にし、砂糖に当てると溶けてキャラメル状になります！火傷に気をつけてお試しください。

楽しく作れますように♪

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