【柿ペースト】材料は柿だけ！お砂糖代わりに♪
[音楽] 滝のペーストを作るために 熟した柿を沙織が 向いてる ぐちゃぐちゃ これを 煮詰めてあの 瓶詰めしてで脱機して保存しようと思い ますでそれをねお砂糖代わりにお菓子とか 料理にもあの 甘味として 使えないかなと思って今年たくさん書きを いただいたので 柿のペーストを作ってみようかと思います よろしくお願いします [音楽] [音楽] 今柿を ペーストにしてるんですけどもう 煙で 湯気で何が入ってるかわかんないですけど 触りが今柿ペーストを作ってくれてます 見つめてますか でこれグツグツに 詰めての 濃縮したやつを瓶詰めして 脱気して保存するとそんな感じですね 楽しみ 美味しくなるんじゃない [音楽] すごい量だね 楽しみ [音楽] 今柿の ペーストをグツグツ煮込んで 濃縮してるんすけどさっきヘラがねもうね 暑くてもうグツグツなったのが手に当たっ て めっちゃ使ったのをどうにかしようと思っ て ジャン ジャージャーン 普通の部屋にキノコをつけただけ [音楽] でもこれでもうもう暑くない 画期的でかいヘラをね作ろうかとも思った んですけどでかいヘラを作ってる時間が ないのでこんな 感じで 木の棒を 足しました最近 [音楽] [笑い] 今煮詰めた柿ペースを瓶詰めしてくれて ますそして [音楽] 瓶詰めしたやつを 煮沸して 脱気して 保存します さてめっちゃ大量にできたね ありがとう めっちゃ頑張ったね [拍手] まだあるもんね すごい本数 イエーイ 柿ペーストたくさんこっからこれからね これがお砂糖代わりに色々活用できます やったぜ 完了ですね キュッと蓋閉めてね ひっくり返して っていうかなこれでちゃんと脱記できてる というね 長持ちしてほしいね [音楽] [音楽] [音楽] 今日全部一発 イエーイ 珍しいこんだけ全部連続で成功するのは 珍しい 衣装
無農薬の柿をたくさんもらったから
これからお砂糖代わりに甘味料として作ったよ！
お菓子作りや料理にも！ジャムとしても！
活用法は色々♪
※追記
今回作ってみた分かったのが、柿を加熱しすぎると渋みが出たりするらしく、確かに今回濃縮したはずが少し甘みが弱く感じました！
甘味料として使うならそのまま冷凍か、干し柿にしてペーストにするほうがいいのかも？
柿酢やお手軽干し柿もオススメだよ(^▽^)/
【柿酢＆干し柿を手作り】材料は柿だけ！めちゃ簡単♪
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普段は
・ラオスのレンテン族直伝の手縫いのズボン作り
・蕎麦打ち
・竹細工
・コマ回し
・ピザ窯（アースオーブン）作り
などなど色んなことやってるよ(^▽^)/
ワークショップも全国各地でやらせてもらってまーす！
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