🎀🎃グルテンフリーのかぼちゃマフィンを作ったよ🎃🎀Trick or Treat 👻 #halloween #米粉レシピ #グルテンフリースイーツ #手作りお菓子 #かぼちゃレシピ
この季節に作りたいかぼちゃスイーツ。 今回はグルテンフリーのパンプキンマンを 作るよ。この生地は材料をワンボールで ぐるぐる混ぜただけ。今詰めてるのは かぼちゃのカスタード。フード プロセッサーがあればすぐにできるよ。 もちろんなくてもできるけど検証円にご 注意ください。トッピングのかぼちゃ ペースト。これは素材の甘さそのまま でいっちゃいます。最後に米メ粉の クランブルをたっぷりどうぞ。さあ、 焼き上がり。この焼き色が大好き。外側 サクっと中ほわほわ。焼きたてが最高だよ 。詳しいレシピはキャプションを読んでね 。じゃ、まったね。
🎃 グルテンフリーかぼちゃマフィン（大６個分）🎃
【材料】
⭐︎生地⭐︎
・製菓用米粉 ９０g
・きび砂糖 ４５g
・ベーキングパウダー ５g
・卵 １個（溶いて加える）
・ノンフレーバーオイル １００g
（今回はノンフレーバーのココナッツオイルを使用）
⭐︎かぼちゃカスタード⭐︎
・かぼちゃ 1/4個
※うち30g(過熱後）をカスタードに使用
・アーモンドミルク（豆乳/オーツミルクもOK） 100ml
・きび砂糖 15g
⭐︎かぼちゃペースト⭐︎
・残りのかぼちゃ お好きなだけ
⭐︎米粉のクランブル⭐︎
・米粉 20g
・アーモンドプードル 15g
・きび砂糖 15g
・バター 25g
・塩 ひとつまみ
【手順】
①かぼちゃカスタード&かぼちゃペーストを作る。
かぼちゃをラップに包んで電子レンジ６００Wで５分過熱する。
火傷に注意しながら取り出し、柔らかくなっていることを確認する。
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スプーンでワタとタネを捨てる。
↓
かぼちゃの身をスプーンですくって３０gだけ取り分けておく。
残りは裏漉しして滑らかなペーストにしておく（そのままでも美味しいよ）。
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かぼちゃのカスタードの材料を全てフードプロセッサーで撹拌して、小鍋に移して中火で過熱する。
もったりしたら完成。ラップを敷いたバットに取り出して保冷剤などを底から当てて冷ます。
②米粉のクランブルを作る。クランブルは無くてもOK！
材料を全部フードプロセッサーにかける。またはボウルに入れて手ですり混ぜてポロポロにする。冷蔵庫で冷やしておく。作り置きして冷凍も可能♡
③生地の材料を上から順にボウルに加えてその都度よく混ぜる。
最後にオイルを加えた後は、オイルが残らないようにしっかり混ぜる。
艶があるけど油が浮いていない生地になったらOK！
④動画のように型に生地を流し入れ、カスタード→ペースト→クランブルとトッピング。
180℃に予熱したオーブンで23〜25分焼いたら完成