フライパン1つで超簡単♪肉汁溢れる【ワンパン煮込みハンバーグ】

フライパン1つで超簡単♪肉汁溢れる【ワンパン煮込みハンバーグ】

フライパンの中で全部作っていこうと思い ますんで、こんな感じに玉ねぎちょっと 落ちててもそれも一緒に煮込んじゃいます んで。フライパン1つ思わずよだれが豪快 飯濃厚ソースがたまらない肉汁ジュアー ワンパン煮込み ハンバーグさあ今回もババっとバボバご飯 をご視聴いただきありがとうございます。 今回 はい 、ワンパン煮込みハンバーグを作りたいと 思います。じゃあ早速作っていきたいと 思います 。ババッとババご飯。濃厚ソースがたまら ないパン煮込みハンバーグ。材料 アイビ筋肉200g玉ねぎ1/2個パン粉 大さじ2塩小さじ1/2黒コ椒ョ少少々水 大さじ 2ソーストマトジュース100cc ウスターソース40ccニンニクチューブ 3cm砂糖2 つまみフライパンの中で全部作っていこう と思いますんで一旦ですね、玉ねぎを切り ます。で、今回使うのは新玉ねぎですね。 なので玉ねぎ自体はもう加熱せずに中に 入れちゃいます。普通の玉ねぎ使う場合は 先に加熱してちょっと炒めたりするんです けど、今回はもう新玉なのであの絡みも ほぼないのでその中に入れて玉ねぎの食感 とかも味わおうかなと。じゃあちょっと 半分使いましょう。今回はね 、半分はサラダなんかに使ってください。 切っていきます。こうね、繊維にこう沿っ て [音楽] ちょっと食感残るぐらいで切りましょうか ね。ザクっとね。で、もうこれでこの まま切ってもらえばですね、いい感じの サイズになりますんで、こっからこう入れ たりとかね、しなくても大丈夫だと思い ます。ちょっと大きくてもいいと思います 。これがまた食感があって新玉ねぎの良さ もね、出てくると思うんで。で、そして 今回はこちらですね。もう フライパンあらかじめ冷蔵庫で冷やして おくと種もね、こう 温度で熱みたいなしないのでひんやりと フライパン自体で作っていきます。なので ここにまず玉ねぎ入れます 。そしたら今回はアイビキ肉ですね。牛と 豚のアイビキ肉です 。で、ここにお塩 、 パン粉で、お水ですね 。で、このパン粉が水分吸って、あの、 しっとりと仕上がりますんで。で、これを 混ぜます。で、パン粉を入れることでお肉 の重ましにもなりますし、ちょっと 柔らかくね、仕上がりますんで。で、 フライパンもうね、金属なのですぐ冷え ますんで、5分、10分でも冷やせばいい と思います。こんな感じに種ができました 。じゃ、これを3等分ぐらいですかね、 今回は3つぐらいに分けて作りたいと思い ます 。 こうハンバーグの形成する時のポイントとかってあるんですか? 今回煮込みなんでそんなに気にしなくてもいいんですけど、一応空気を抜いてあとは焼いた時に真ん中がポコっと盛り上がってくるんで真ん中をちょっとへこませてあげるぐらいですかね。あとはそんなに気にしなくていいです。これ今回煮込みにするのでこのこんな感じに玉ねぎちょっと落ちててもそれも一緒に煮込んじゃいますんで。 で、煮込みハンバーグなので、ハンバーグ によくありがちな生焼けの心配もありませ んので、じゃあ、こんな感じではい、3つ できました。じゃあ、焼いていきます 。中火です。日加減は中火で。で、今回は 焼いて火を通さず煮込んで最終的に火を 通しますんで、最初は中火で焼き目つい たら裏返して、で、あとは弱火で煮込んで いきます。 で、しかもこのね、フライパン1個であれ ばソースも結局一緒に作るんで、焼けた この油のね、旨味も一緒にソースできます んで、じゃあいい感じに焼けたかな。 ひっくり返してみましょう 。お、いいですね。こんな感じ にやってたら返していきます 。 この辺でちょっとね、外れたねんかも乗っけちゃいましょう。もうこの上に。で、ちょっと油ハねが気になる場合はキッチンペーパーをね、こうやって置いてあげて。 玉ねぎ炒めないってもっりいいですよね。 そうですね。新玉ならではのやっぱりこう食感と甘みと水分でますしジューシーになるしさつかない。さあ、いい感じじゃないでしょうか。 [音楽] じゃ、同じようにもう多分ね、この裏も 焼き色ついてると思うんで、こんな感じ ですね 。しっかりと焼きが付いたんで 。じゃあこれ を煮込んでいきます。ちょっと油になる 場合はここで油少し取ってもいいです。 じゃあここにトマトジュース入れます [音楽] 。あとウスターソースです 。で、ニンニクですね [拍手] 。チューブタイプを 。あとお砂糖2つまみぐらい入れましょう 。で、沸いたらもうあとは弱火ですね。 最初中火でやってましたけど、弱火で中火 で表面焼いて、弱火で煮込んでいきます。 こういう風にちょっとね、上 からソースかけてあげると木の通りも良く なりますんで、もうこれで煮込んでいけば 生やけの心配もないですし、ジューシーに しっとり仕上がりますんで、もうね、この ソース自体もあらかじめ混ぜなくても フライパンの中でできますんでね。こんな 感じで。で、1回ちょっと上下を描いて あげるとね 、いいと思います。こんな感じに。もう これで下からと上からちゃんと熱が通っ てるの でけの心配もないです しと仕上がりますんで。で、ソースをもう ちょっと煮詰めたいなっていう方は ハンバーグ1回取り出してからソースだけ 煮詰めてください。そしたらハンバーグも パさつかずに仕上がりますんで。もう結構 いい感じかな。じゃあこれでもうちょっと 似たら完成ですね 。これでまたちょっともう1回ぐらい返し てあげたらね 。1番分厚いやつはこれかな?1番分厚い やつ足してみましょうか。ここね。いき ます 。もう透明の汁が出てきてるんで、これが 赤かったら加熱不足ですけど、もう加熱 できてるので、じゃあちょっと最後に上に ね、ソースかけて 。はい、こちらでワンパン煮込み ハンバーグ完成しました 。ではいただきます。ここにちょっとね、 仕上げに黒コシいきましょう。外からかけ た方がね、香りますから。黒コショがね。 じゃあ、割ってみましょう 。しっかりと火が入っておりますね。はい 、いただきます 。うん。新玉ねぎがいいですね。食感よく 残って絡みもなく甘味そして香り。うまい 。これ最後にね、あの、ある程度加熱 終わってから、あの、溶けるタイプの チーズをね、ここ上にかけてあげたりして アレンジしてもいいですし、よりね、濃厚 にしたいという場合はバターとか入れたり ね、あとホワイトソース系で煮込んでも 美味しいですね。うん。これやっぱワン パンでできるんで、このまま食卓に出して もあらしさがまた映えますし。うん。 キノコ系入れたりして キノコ的な煮込みもいいと思います。と いうわけで今回はワンパン煮込み ハンバーグを紹介しました。え、洗い物も 少なく簡単にできますんで皆さんも是非 作ってみてください。そしてよかったら チャンネル登録と高評価の方もお願いし ます。以上、ババっとババご飯でした。

ご視聴ありがとうございましたー🤓
今回は、フライパン1つでできるワンパン煮込みハンバーグです♪
簡単で洗い物も少なくできるズボラレシピです☺️
誰でも失敗せずにできると思うので、お試しください😁

ご満足頂けたらチャンネル登録・高評価頂けると嬉しいです🙇‍♂️
あと、レシピ本も出ましたので、ぜひそちらもご覧ください〜

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ー【馬場ごはん】ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
　▷レシピNo.278「ワンパン煮込みハンバーグ」
　▷時間：約18分
　▷難 易 度：★☆☆☆☆☆
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【材料（2人前）】
　▷合い挽き肉：200g
　▷新玉ねぎ：1/2個
　▷パン粉：大さじ2
　▷塩：小さじ1/2
　▷黒コショウ：少々
　▷水：大さじ3
〈ソース〉
　▷トマトジュース：100cc
　▷ウスターソース：40cc
　▷にんにくチューブ：3cm
　▷砂糖：2つまみ

ー【関連】・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
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