【冷凍パイシートで簡単】アップルパイの作り方 -Apple Pie- okashinoouchi

【冷凍パイシートで簡単】アップルパイの作り方 -Apple Pie- okashinoouchi

おかしのおうちをご覧いただきありがとうございます。
今回は冷凍パイシートを使って見た目もころっと可愛らしく、プレゼントにも喜ばれるアップルパイを作りました。

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▷Ingredients 　

300g apple
25g granulated sugar
10g lemon juice
10g unsalted butter

50g unsalted butter
1 eggs
50g granulated sugar
50g almond poodle

3 sheet (10.5㎝×17㎝) frozen pie sheet

▷材料　直径７㎝の大きさのマフィンカップ６個
　りんごフィリング
りんご　１.５個　（使用量３００g）
グラニュー糖　２５ g
レモン果汁　１０ g
無塩バター　１０ g

　クレームダマンド
無塩バター　５０ g　常温
卵　Mサイズ　１個　常温
グラニュー糖　５０ g （粉糖でも可）
アーモンドプードル　５０ g

冷凍パイシート　３枚　（10.5㎝×17㎝）

溶けない粉糖　（トッピング用）

▷作り方
１、　りんごフィリングを作ります。りんごを切ってフライパンに入れ、グラニュー糖を加え中火にかけます。
２、　水分が少なくなってきたらレモン果汁と無塩バターを加えて火から下ろしバットに入れ、冷やしておきます。
３、　クレームダマンドを作ります。無塩バターと卵は常温に戻しておきます。無塩バターをへらで練ってグラニュー糖を加えすり混ぜます。
４、　卵の半量をバターに加え生地が締まってくるまで混ぜます。更に卵半量加えしっかり混ぜます。分離を防ぐためアーモンドプードルを半量加え混ぜ、残りの卵を入れしっかりと混ぜ、最後に残りのアーモンドプードル入れ混ぜて、ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。
５、　冷凍パイシートをそれぞれ半分に切って、四辺に対して垂直の切り込みを２㎝づつ入れる。
６、　マフィン型に５を入れ、冷やしておいたクレームダマンドを生地の半分位まで入れる。（マフィン型６個分で少し余る程度です）
その上から冷ましておいたりんごフィリングをのせ、パイ生地を包むようにして卵を塗ります。
７、　２００℃のオーブンで１０分表面に色がつく程度焼いたら
１８０℃に下げて２０分焼く。粗熱をとり完成です。