米粉のパンケーキ
[Music] [Music] so [Music] [Music] do [Music] [Music] so [Music] do [Music] [Music] [Music] you
米粉のパンケーキ
【材料】約5枚分
きび砂糖 大さじ2
卵 1個
塩 ひとつまみ
バナナ 1本
無調整豆乳 80g
米粉（※うるち米/製菓用） 90g
きな粉 10g
ベーキングパウダー 小さじ1
米油 適量（フライパンに薄く塗る）
生クリーム お好みで
小豆煮 お好みで
メープルシロップ お好みで
【作り方】
1.ボウルにきび砂糖、卵、塩を入れて混ぜる。バナナをフォークなどでつぶし入れ、豆乳を加え混ぜる。
2.米粉ときな粉、ベーキングパウダー入れ混ぜ合わせる。
3.フライパンで（ごく弱火）じっくり焼く
米粉には種類があります。
どんなにお菓子作りが得意な方でも、
用途に合わない米粉を使うと
せっかく作っても失敗してしまいます。
米粉は、原料が
・もち米
・うるち米
の種類があり、
蒸しパンには「うるち米」のものが適してます。
また、うるち米の米粉でも、
・製パン用
・製菓用
などの種類があり、
蒸しパンは「製菓用」の米粉がふんわりとし、適しています。
製パン用のものですと、ふわふわというより、もちもちとした仕上がりに。
イメージとしては、ういろうに近づきます。
今回、私は熊本製粉さんの米粉を使用しました。
https://bearsk.com/SHOP/5524.html
///////////////////////////////////////
Music by Peter Okada
NICO MUSIC FACTORY
https://nicomusic.jp
///////////////////////////////////////