本日のおやつ かぼちゃプリン
詳しいレシピはこちら↓
本日のおやつは「かぼちゃプリン」
～材料～カップ5〜6個分
・粉ゼラチン 5g
・水 25g
・かぼちゃ（正味） 200g
・水 15g
・卵黄 2個
・グラニュー糖 20～30g
・牛乳 200g
・ホワイトチョコレート 60g
・生クリーム 100g
仕上げ用(なくても可)
・生クリームとグラニュー糖を泡立てたもの
・お好みでシナモンパウダー
～作り方～
①ゼラチンは水に入れてふやかす。
②かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、電子レンジで加熱(600W5分)。やわらかくなったら潰す。
③卵黄とグラニュー糖を混ぜ、温めた牛乳を加えて混ぜる。
④鍋に移し、弱めの中火でとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
⑤火を止め、ホワイトチョコを加えてよく混ぜる。
⑥ゼラチン、かぼちゃを加えて混ぜる。
⑦漉し器で漉し、氷水で冷やす。
⑧生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
⑨お好みのカップに注ぎ、冷蔵庫で3〜4時間冷やして固める。
⑩お好みでホイップクリームとシナモンパウダーを添えて完成。
～ポイント～
・かぼちゃがかたい場合は30秒ずつ追加加熱して様子をみてください。
・かぼちゃのつぶつぶ感が好きな人は漉すのは1回で。
なめらかなに仕上げたい場合は2～3回繰り返してください。
私は少し粒が残る方が好きです♡
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
かぼちゃの甘みがいちばん濃くなる季節。
ホワイトチョコを加えることで、まろやかさと深みを添えました。
グラニュー糖の量は、かぼちゃの自然な甘さに合わせて。
やわらかな甘みと、ほのかな香ばしさが口いっぱいに広がります。
オーブンを使わず、混ぜて冷やすだけ。
それだけで、驚くほど上品な口どけに仕上がります。
かぼちゃ好きさんには、ぜひ作ってほしい♡
ひとくちごとに、秋の静けさがやさしく満ちていく――
そんな、季節のご褒美のようなデザートです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#かぼちゃプリン #秋のデザート #手作りスイーツ #お家カフェ #丁寧な暮らし #bonheurのおやつ #季節のお菓子 #上質スイーツ #大人のおやつ #秋の味覚 #プリン好き