【ほっこりうまい】ひと手間加えてひき肉を柔らかく！かぶのそぼろ煮
#料理 #Web食堂 #鶏むね肉
【材料】
かぶ 3個
鶏ひき肉 200g
水溶き片栗粉 適量
しょうが 小さじ1
酒 小さじ1
[煮汁]
水 200㏄
だし（顆粒） 小さじ0.5
薄口しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
【作り方】
00:03 ひき肉は、ブライン液（水60㏄、砂糖2g、塩2g）に
15分ほど漬けておきます。
00:40 かぶは、茎を少し残して切ったら、4等分にして
皮を厚めにむきます。
02:04 フライパンにブライン液ごとひき肉を入れて、水気がなくなるまで
炒めます。
（しょうが、酒で臭みを抜いてください）
03:20 フライパンを拭いたら煮汁の材料（薄口しょう油以外）とかぶを
入れて、柔らかくなるまで煮込みます。
04:21 かぶが柔らかくなったら、ひき肉と薄口しょう油を加えて
火を弱めてふたをして、2~3分ほど煮込みます。
04:54 水溶き片栗粉を入れて、トロミをつけていきます。
#鶏むね肉料理 #ボディメイク #かぶ #そぼろ #煮物
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